Консервация помидоров в банках на зиму:
Ингредиенты:
- Свежие помидоры
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Уксус (по желанию)
- Лавровый лист
- Чеснок (по желанию)
- Перец горошком (по вкусу)
Инструкции:
1. Подготовьте банки: вымойте их горячей мыльной водой, прокипятите или простерилизуйте.
2. Вымойте помидоры и удалите плодоножку. Разрежьте каждый помидор на 4 части или оставьте их целыми (в зависимости от предпочтений).
3. Положите помидоры в банку, немного утрамбуйте, оставив небольшую свободу сверху.
4. Приготовьте соль и сахар в соотношении 1:1 (1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка сахара на 1 литр воды) и доведите до кипения.
5. Залейте помидоры горячим рассолом, добавьте лавровый лист, перец горошком и, при желании, нарезанный чеснок.
6. Если вы предпочитаете кислотность, добавьте немного уксуса (1 столовая ложка на 1 литр рассола).
7. Закройте банки крышками и стерилизуйте:
- Поллитровые банки: стерилизуйте в кипящей воде в течение 10-15 минут.
- Литровые банки: стерилизуйте в кипящей воде в течение 15-20 минут.
8. Охладите банки, проверьте, что крышки корректно закрыты и не щелкают.
9. Храните банки в прохладном и сухом месте. Помидоры будут хорошо сохраняться на протяжении всей зимы.
Этот рецепт можно варьировать, добавляя различные специи и зелень по своему вкусу. А КАК ВЫ ГОТОВИТЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ?
Подписывайтесь на канал и делитесь своим мнением в комментариях.