В грибном царстве есть один представитель, который пользуется невероятной популярностью, особенно в России - это боровик. Когда речь идет о грибной охоте, боровики заслуженно считаются одним из самых желанных трофеев среди грибников, не уступая в этом чему-либо, даже таким "царским" грибам, как рыжик или белый груздь. Однако любителям "тихой охоты" часто встречается ложный гриб боровик. В статье объясним, как отличить от настоящих, предоставив фото и описание грибочка.
Как выглядит гриб боровик
Боровик - уважаемый гриб среди грибников
Род боровики является одним из самых многочисленных родов грибов в семействе Болетовые, включающий несколько сотен видов. Все эти виды относятся к трубчатым грибам. Боровики отличаются своим сходством во внешнем виде и строении. Их плодовые тела имеют четко выраженную массивную ножку и шляпку. Эти грибы способны достигать значительных размеров и иметь впечатляющий вес.
Форма ножки боровика
- Ножка у боровика толстая, массивная, как правило, булавообразная, имеющая утолщения с нижней или средней части
- На поверхности обычно ярко выражен сетчатый рисунок, иногда он может отсутствовать
- Ножка может быть либо гладкой на ощупь, либо слегка шершавой
- Окраска светло-бежевых тонов, иногда штриховая, с большим количеством мелких светло-коричневых пятнышек
- Мякоть ножки плотная, белая, с возрастом становится волокнистой
Форма шляпки боровика
- Шляпка молодого боровика напоминает плотно надетую на ножку шапочку
- Она ровная, округлая, сухая, бархатистая на ощупь или гладкая. Со временем края приподымаются, шляпка становится похожей на полукруг. По мере старения гриба верх становится все более плоским, сама шляпка начинает увеличиваться в объеме и приобретать форму подушки
- Цвет кожуры, покрывающей шляпку, может меняться от легкого кофейного до темно-коричневого
- Трубчатый слой светло-желтый, с зеленоватым оттенком, по мере роста гриба становится все более ярким
- Мякоть шляпки белая или слегка кремовая, у молодых грибов плотная, со временем становится мягкой, рыхлой
Где растет гриб боровик
Боровик имеет особенности
Боровики имеют широкий ареал произрастания. Эти грибы распространены в умеренных климатических поясах обоих полушарий, простираясь на север до полярных областей в зонах арктической тундры. Они чаще всего встречаются в смешанных лесах, где образуют микоризу с различными породами деревьев, такими как сосна, ель и береза. Боровики предпочитают хорошо освещенные места и часто растут группами на опушках лесов. Нередко можно встретить их в березняках, на склонах оврагов и холмов, а также вдоль лесных дорог и просек.
Ложный гриб боровик
Боровик можно отличить от ложного гриба
Важно понимать, что термин «ложный» относится к грибам, которые не пригодны для употребления в пищу или могут быть ядовитыми, но имеют внешние признаки, схожие с съедобными грибами. В случае с боровиками, среди ложных грибов, в первую очередь следует упомянуть представителей семейства Болетовых, такие как:
- Желчный гриб
- Сатанинский гриб
- Боровик Ле Галь
- Боровик прекрасный.
Среди этого списка есть как несъедобные виды, так и ядовитые. Ранее мы рассказывали, сколько нужно соли на 1 кг груздей. Также вы можете узнать, как выглядит гриб козляк.