Тыквенный пирог - это нежное и ароматное удовольствие, которое идеально вписывается в атмосферу осени. Его хрустящая корочка отлично сочетается с вкусом сливочной тыквенной начинки, насыщенной нотками корицы, имбиря и гвоздики. Каждый кусочек этого пирога - настоящее приключение для ваших вкусовых рецепторов, идеальное лакомство для уютных осенних вечеров в кругу семьи и друзей.
Для корки:
- 1 1/4 чашки муки
- 1/2 чашки масла (по возможности, холодного)
- 1/2 чашки холодной воды
- 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
- 2 чашки тыквенного пюре (из свежей тыквы или консервированного)
- 1 1/2 чашки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки имбиря (по желанию)
- 1/4 чайной ложки гвоздики (по желанию)
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 яйца
- 1 1/2 чашки сливок (или молока)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
- Приготовьте корку:
В большой миске смешайте муку и соль.
Добавьте кусочки холодного масла и вмешайте его в муку с помощью плоской лопатки или вилки, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.
Постепенно добавьте холодную воду и замешивайте тесто до тех пор, пока оно не соберется в однородный комок.
Разделите тесто пополам, оберните его пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
2. Приготовьте начинку:
В большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, специи и соль.
В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте их к тыквенной смеси.
Постепенно влейте сливки (или молоко) и ванильный экстракт, тщательно взбивая все ингредиенты до образования однородной массы.
3. Приготовьте пирог:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Окатайте тесто на легко посыпанной мукой поверхности и выложите его в пирожное форму диаметром 23 см, предварительно смазанную маслом или обсыпанную мукой.
Вылейте тыквенную начинку в тесто.
Печь пирог в предварительно разогретой духовке 45-50 минут, или пока пирог не станет золотистым и начнет застывать в центре.
После приготовления дайте пирогу остыть перед подачей.
После этого вы можете нарезать и наслаждаться вкусным тыквенным пирогом!