Свежие морские ежи, северная креветка или сливочный суп с лососем – эти блюда, конечно, можно найти и в Москве, но они ни разу не сравнятся с тем, что предлагают в Териберке. Это какое-то невероятное гастрономическое удовольствие, которое должен испытать каждый
Рассказывает Карина Сизова, путешественник со стажем и создатель авторских путешествий Soul Travel
Если уж ехать в гастротур – то точно к берегам Баренцева моря, где морепродукты вылавливают и сразу же подают в местные рестораны. Териберка является местом притяжения лучших шеф-поваров нашей страны, периодически в этом регионе даже проводят гастрономические праздники. Гурманы собираются на фестивале, чтобы попробовать новые необычные блюда на свежем воздухе.
В остальное время регион притягивает сотни туристов и своим колоритом, и северным сиянием, и изумительной кухней. Лучшие места с видами здесь разбронированы на неделю вперед – поэтому заскочить по-быстрому на обед не получится, планируйте поход заранее
Я как организатор путешествий на Русский Север поделюсь с вами моими 3 любимыми ресторанами в этих краях:
- По прилету в Мурманск на обед или ужин отправляйтесь в ресторан арктической кухни «Царская охота». Он работает уже больше 20 лет и входит в систему добровольной сертификации – Гастрономическая карта России. Бронь делайте заранее - мест почти всегда не бывает
Аутентичность здесь ощущается сразу при входе, где вас встретит приветливый гардеробщик и… шкуры диких зверей на стенах ☺ Если никогда не пробовали морского ежа или устриц – самое время
Рекомендую заказать арктический-сет за фиксированную стоимость 3900 рублей, который включает в себя: из Баренцева моря - свежие морские ежи, мясо краба в нарезке, отваренное в морской воде, северная креветка суточного вылова. Из тундры - сыровяленый олень, подкопченное мясо глухаря, сыровяленое мясо лося. Оленина в брусничном взваре с пюре, десерт Морошка&Кедр и 3 разные настойки
1. Следующее заведение относительно новое, но уже всегда с полной посадкой – Гастропаб Mole. Ребята придумали оформление в виде сферы в скандинавском стиле – то есть пообедать можно прямо под куполом и заодно устроить фотосессию!
Обязательно садитесь у окна и отведайте деликатесов с панорамными видами на природу: ощутите себя на краю света. Говорят, 90% гостей здесь заказывают сливочный суп с копченой треской и мидиями, также советуют попробовать необычные гребешки: например, с кремом из жареной с фундуком капусты. Под горячий глинтвейн после морозного дня – идеально! А еще в баре подают интересные коктейли с авторсой подачей
3. Вот в этом невысоком здании с большими окнами у побережья расположился самый северный ресторан «Полярный кит» . Сюда стоит заглянуть ради одного только вида на Териберскую бухту. Внутри очень атмосферно, после сытных порций не хочется никуда спешить, только лишь бесконечно наслаждаться моментом с морошковым чаем
А вы бы что взяли, уху со стопкой водки по всем традициям, или попробовали бы филе оленя с муссом подкопченного картофеля и пряной брусникой? Напишите в комментариях!
Должна предупредить, что в ресторане необходима бронь заранее и не всегда есть места
Вообще, судя по моему опыту, впечатления от местной кухни всегда тесно переплетаются с впечатлениями от самого путешествия, как бы завершая и дополняя его до цельной картины. Поэтому мне никогда не понять туристов, которые приезжают в новое место и едят там опять привычные макароны и салат «Цезарь» – ну такое себе
Если вы хотите совместить охоту на северное сияние, исследование дикой природы с арктическими изысками Териберки – отправляйтесь в наш зимний тур, где я все уже для вас организовала: от броней в ресторанах до интересных приключений с гидом. Стоит поторопиться, потому что группы на октябрь и ноябрь уже заполнена - в тур берем всего 7 человек
Каждое из перечисленных в этой статье мест проверено лично мной, моими гидами и туристами, и я настойчиво рекомендую включить их в маршрут. Испытайте настоящее гастрономическое искусство Заполярья, и вот тогда вы влюбитесь в эти края навсегда!