Томаты можно заготавливать на зиму разными способами:
1. Консервация: Самый популярный способ сохранения помидоров на зиму. Для этого необходимо замариновать их, уложить в стеклянные банки, закрыть герметичной крышкой. Затем банки ставят в кастрюлю с водой, закрывают крышкой и нагревают до кипения. После этого уменьшают огонь и выдерживают 20-30 минут. Затем банки укладывают на поднос и оставляют до полного остывания.
2. Паста из помидоров: Для приготовления пасты помидоры проваривают вместе с луком, морковью и специями, затем все измельчается блендером или мясорубкой. Полученную массу разливают в стеклянные банки и стерилизуют 20-30 минут.
3. Замораживание: Томаты можно заморозить целиком или порезать на кусочки и заморозить отдельно. Полученные замороженные помидоры можно использовать для приготовления соусов, супов или пиццы.
4. Сушка: Помидоры можно сушить в духовке или на открытом солнце. Помидоры нарезают на тонкие кольца и выкладывают на противень. Затем противень ставят в духовку при температуре 50-60 градусов или на солнце на несколько дней до полного высыхания.
5. Сок: Можно приготовить томатный сок на зиму. Для этого помидоры проваривают с луком, морковью, перцем и специями, затем полученную массу фильтруют и разливают в стеклянные банки. Затем стерилизуют и укутывают.
Не забывайте, что перед заготовкой помидоры нужно хорошо вымыть и очистить от кожицы. А КАК ВЫ ГОТОВИТЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И ОСТАВЛЯЙТЕ СВОИ РЕЦЕПТЫ В КОММЕНТАРИЯХ!