Кухня Китая известна своими необычными и экзотическими блюдами, которые поражают воображение. Одним из таких блюд являются “ласточкины гнезда”. Это деликатес, который представляет собой гнезда, построенные из морских водорослей и слюны ласточек.
История
История возникновения этого блюда уходит корнями в глубокую древность, когда люди начали замечать, что в некоторых местах на побережье моря находятся странные гнезда, в которых обитают ласточки. Они решили попробовать эти гнезда и обнаружили, что они обладают приятным ароматом и вкусом. С тех пор они стали использовать их в приготовлении пищи.
Для приготовления блюда “ласточкиных гнезд” используются гнезда, которые были построены в период с апреля по июнь. В это время ласточки возвращаются из теплых стран и начинают строить свои гнезда. Гнезда собирают с помощью специальных крючков, затем их очищают от грязи и водорослей.
Рецепт приготовления “ласточкиного гнезда”:
Ингредиенты:
– 100 г ласточкиных гнезд
– 300 мл воды
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 1 чайная ложка сахара
– 0,5 чайной ложки соли
– 50 мл рисового вина (можно заменить на белое сухое вино)
– 1 столовая ложка кунжутного масла
– 1 зубчик чеснока
– 1 маленький кусочек имбиря
– 1 перышко зеленого лука
– 4 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
- Ласточкины гнезда положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут. Затем снять с огня и дать остыть.
- В отдельной миске смешать соевый соус, сахар, соль, рисовое вино и кунжутное масло. Добавить измельченный чеснок, имбирь и зеленый лук. Все хорошо перемешать.
- В глубокую сковороду налить растительное масло и нагреть его на среднем огне. Обжарить ласточкины гнезда на сковороде до золотистого цвета.
- Готовые гнезда выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- В глубокой миске смешать ласточкины гнезда с соусом. Подавать блюдо горячим или холодным.
Ласточкины гнезда – это уникальное блюдо, которое стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Оно не только обладает изысканным вкусом, но и содержит множество полезных веществ, таких как кальций, фосфор, железо и йод.
Приятного аппетита!
#еда #рецепт #история #готовка #вкусно
