Приготовление фаршированных баклажанов Шейх Махши потребует время и терпения. Этот кулинарный рецепт того стоит, чтобы удивить домочадцев и гостей.
- Баклажаны - 400 г
- Топленое масло – 50 г
- Корица – 0, 3 ч. л.
- Кардамон - 0, 3 ч. л.
- Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
- Говядина (фарш) – 170 г
- Помидоры (крупные) – 100 г
- Лук – 50 г
- Соль – 0, 3 ч. л
- Твердый сыр (голландский) – 13 г
Для Шейх Махши у баклажан хвостики не срезаем, а коротко подстригаем. Затем счищаем полосками кожуру через каждый сантиметр. Получим полосатые баклажаны, которые целиком запекаем в духовке до полуготовности.
Пока баклажаны охлаждаются, измельчим лук и обжарим на топленом масле. Как только лук стал золотистым, добавляем к нему фарш. Фарш обжариваем пока не испарится весь сок. И даже после испарения сока прожарим его еще 2 мин. Потом добавляем перец, корицу, кардамон, соль и всё тщательно перемешиваем.
В остывших баклажанах делаем надрез вдоль и слегка сдавливаем с концов. Получатся кармашки, в которые помещаем фарш, слегка его приминая. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожуру и протираем. Шейх Махши (нафаршированные баклажаны) укладываем в форму, заливаем протертыми помидорами, 100 г воды или томатного сока, посыпаем черным перцем. Выпекаем баклажаны в разогретой духовке 30-40 мин. Все зависит от размера баклажанов.
Готовые баклажаны можно посыпать тертым сыром. Блюдо вполне подойдет к праздничному столу.
Блюдо получается необыкновенно вкусным и очень сытным. Употреблять отдельным приемом пищи со свежими овощами. Обед получается, действительно, царским.
С уважением к подписчикам и читателям, которые хотели увидеть этот рецепт.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Готовьте, экспериментируйте, у вас всё получится.
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями, ставьте лайки 👍 – мне очень важна Ваша поддержка 🥰
#стройнеемкрасиво #рецепты #методика #похудение