Всем привет!
Погода прекрасная, согласны? Обожаю сухую осень 🧡
А я сегодня с вопросами.
Любите ли вы зимой похрустеть солёным огурчиком? намазать на хлеб кабачковую икру? поужинать картофельным пюре с грибной икрой из опят? ...
А потеть на кухне долгими вечерами накручивая все эти заготовки? Спина отваливается, глаза слипаются, жара от духовки и кастрюль...
Я каждый раз ненавижу эти заготовки в пору их заготовления, и обожаю в пору поедания😆
Конечно, в этот сезон я практически балдею и отдыхаю. Потому как консервирую в разы меньше. Дети практически не употребляют такое. Варенье с блинчиками, компоты изредка. Консервированные огурцы - ладно если штук 10 за зиму съедят вдвоём... Помидоры вообще не едят. Кабачковую икру младший может поесть. И всё 🤷♀️
Я бы сама сладкое с превеликим удовольствием, но не хочется толстеть. Солёное бы навернула, но от него поднимается давление и "мешки" под глазами.. Засада!
Раньше делала для мужа, он любит подобное, да и урожай с огорода свекрови надо было как-то перерабатывать.
И привычка делать заготовки осталась, руки чешутся.
Тем более в воскресенье на меня посыпался урожай как из рога изобилия 😄
Отсыпали 1.5 ведра яблок, два пакета грибов. А ведь ещё тыква и кабачки на балконе..
Сначала грибы
И если с сыроежками было понятно и легко, то с остальным уже времязатратнее. Быстро всё делать я не умею. Поэтому в первый вечер я всё отварила (кроме подберезовиков и красноголовиков, их накрошила и заморозила). Во второй вечер - перекрутила ручной мясорубкой опята и овощи на икру, поварила и закатала в банки. Вышло 6 поллитровых баночек.
В третий вечер ещё раз отварила рыжики и замариновала. Вышло 3 поллитровых баночки.
Как итог:
Вот чем я занималась три вечера подряд.
Вчера брат попросил посидеть с его детьми, пока он не вернётся с работы (мамочке пришлось срочно уехать) И на 3 часа за детками некому было присмотреть. Что могу сказать, терпения играть в куклы или машинки у меня нет 🤣🤣
Кстати, тыкву я накрошила между делом, и тоже спрятала в морозилку, оставив небольшой кусочек на сейчас поесть.
А меня ждут яблоки и кабачки 🤪
Что же можно приготовить из них?
А какие заготовки предпочитаете вы?