Армянский лаваш – это не просто хлеб, это символ армянской культуры и традиций, а также неотъемлемая часть национальной кухни. Лаваш является одним из самых древних видов хлеба на земле и имеет богатую историю, которая насчитывает более 3000 лет.
История
История армянской кухни уходит корнями в глубокую древность. Армяне всегда славились своим гостеприимством и любовью к вкусной еде. Уже в 8 веке до н.э. армяне использовали лавашные лепешки для приготовления различных блюд. В те времена лаваш представлял собой грубую пресную лепешку, которую готовили на открытом огне.
Сегодня армянский лаваш изготавливается из пшеничной муки, воды и соли. При этом процесс его приготовления остается практически неизменным на протяжении веков. Лаваш выпекается в специальных печах - тонирах, которые представляют собой большие глиняные кувшины, наполненные горячими углями. Благодаря этому, лаваш приобретает свой неповторимый вкус и аромат.
Рецепт
Рецепт приготовления армянского лаваша не сложен и включает в себя всего несколько ингредиентов:
– 500 г пшеничной муки
– 300 мл воды
– 1 ч.л. соли
Приготовление:
- Смешайте муку с солью и сделайте углубление в центре.
- Влейте воду в углубление и аккуратно замешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
- Накройте тесто пленкой и оставьте его отдыхать на 30 минут.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкую лепешку.
- Выпекайте лаваш в тонире или на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовый лаваш должен быть мягким и нежным, с хрустящей корочкой.
Армянский лаваш может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве основы для различных закусок и десертов. Его можно подавать с сыром, зеленью, мясом или использовать для приготовления рулетов с начинкой. Лаваш идеально сочетается с различными соусами и маринадами, а также хорошо подходит для приготовления сэндвичей и бутербродов.
В заключение хочется отметить, что армянский лаваш не только является символом национальной культуры, но и обладает неповторимым вкусом и ароматом, который способен покорить любого гурмана.
Приятного аппетита!
#еда #рецепт #история #готовка #вкусно