Испанская кухня является одной из самых разнообразных и богатых в мире. Она включает в себя множество традиционных блюд и напитков, которые отражают культуру и историю этой страны. Одним из таких национальных блюд является тапас. Тапас – это небольшие закуски, которые подаются вместе с алкогольными напитками в испанских барах. В этой статье мы расскажем об истории испанской кухни, происхождении тапаса и поделимся рецептом его приготовления.
История испанской кухни:
Кухня Испании формировалась под влиянием множества культур и народов, которые населяли эту страну на протяжении ее истории. Древние иберийцы, греки, римляне, арабы, евреи и цыгане – все они внесли свой вклад в формирование испанской кулинарии.
Тапас изначально был блюдом арабских завоевателей Испании, которые использовали его как закуску к вину. Они также называли его “таббаке”, что означает “маленький хлеб”.
Во времена правления католических монархов Изабеллы I и Фердинанда II (1469-1516) тапас стали подавать в испанских тавернах, чтобы смягчить вкус вина и предотвратить пьянство.
Рецепт приготовления испанского тапаса:
Ингредиенты:
- Багет - 1 шт.
- Копченый лосось - 200 г
- Авокадо - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Оливковое масло - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте багет на небольшие кусочки и поджарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Нарежьте копченого лосося тонкими ломтиками.
- Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте его мелкими кубиками.
- Выжмите сок из лимона и смешайте его с оливковым маслом. Посолите и поперчите получившийся соус.
- Выложите на тарелку поджаренный багет, сверху положите ломтики лосося и авокадо. Полейте соусом и подавайте.
Тапасы – это не только вкусная, но и культурная часть испанской жизни. Они являются символом гостеприимства, дружелюбия и общения.
Приятного аппетита!
#еда #рецепт #история #готовка #вкусно