История возникновения салата "Мимоза" уходит своими корнями в Советский Союз. Этот салат стал одним из самых популярных и любимых блюд среди советских граждан и позднее стал известным и за пределами страны. Расскажем историю его появления.
Салат "Мимоза" впервые был приготовлен в конце XIX - начале XX века в русской кухне. Но его настоящая известность пришла во времена Советского Союза. Имя салата было в честь женского праздника 8 марта - Международного Дня Женщин, который тоже иногда называли "Днем Мимозы"
Не существует единой версии о том, кто именно придумал салат "Мимоза", но есть несколько распространенных гипотез. Одна из версий гласит, что салат был придуман в советских ресторанах и столовых, в том числе его могли придумать в Московском ресторане "Метрополь".
Другая версия связывает появление салата с необходимостью создания праздничного блюда, которое можно было бы готовить заранее и долго хранить.
Основные компоненты салата "Мимоза" - это яйца, консервированная горбуша (или другая рыба), морковь, лук и майонез. У ингредиентов данного салата существовала своя символика и интерпретация, относительно соответствия имени салата и его ингредиентов.
Некоторые говорят, что горбуша в салате символизирует золотистую листву мимозы, а желтки яиц - цветы мимозы. Другие видят аналогию с щетинками и лапками мимозы в мелко нарезанном луке, а морковь дает яркую оранжевую окраску, подобную цвету мимозы. Вместе они создают изящный, аппетитный салат.
Салат "Мимоза" был популярным блюдом на праздничном столе в СССР. Он был символом праздника 8 марта, и традиционно его готовили именно в этот день. Поэтому он стал неотъемлемой частью советской культуры празднования этого дня.
Со временем салат "Мимоза" получил широкую популярность и стал любимым блюдом не только в Советском Союзе, но и за его пределами. Люди научились готовить его в домашних условиях и добавлять свои собственные изюминки, превращая его во множество вариаций.
Сегодня салат "Мимоза" остается популярным блюдом на российских столах и за ее пределами. Независимо от интерпретаций и символики, он остается классическим представителем русской кухни и по-прежнему ассоциируется с праздничным настроением и хорошим вкусом.
Ну а теперь, вашему вниманию представляю классический рецепт салата "Мимоза"
Вам понадобится:
- 200 грамм консервированной горбуши (или другой рыбы по вашему выбору)
- 200 грамм моркови
- 200 грамм лука
- 200 грамм картофеля
- 3-4 яйца ( категория C0)
- 200 грамм майонеза
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (лук,укроп, петрушка - на выбор) для украшения
Пошаговая инструкция для приготовления:
1. Морковь и картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Затем охладите их и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите.
3. Яйца сварите вкрутую, охладите и разделите желтки от белков. Разомните желтки вилкой. белки мелко натрите или нарежьте.
4. Горбушу откройте и нарежьте ее маленькими кусочками.
5. Теперь приступим к сборке салата. Расположите слой картофеля на дне салатницы, добавьте немного майонеза и немного соли и перца.
6. Следующий слой - рыба. Добавьте еще немного майонеза.
7. Затем добавьте слой лука, снова приправив его немного майонезом.
8. Накройте лук слоем яичных белков и добавьте еще немного майонеза.
9. Последний слой - морковь. Добавьте оставшийся майонез, чтобы закрыть все слои.
10. Сверху закройте салат яичными желтками. Так же дя красоты можно положить пару рыбин из "шпрот".
11. Украсьте свежей зеленью (укропом, петрушкой) и оставьте салат в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.
Калорийность салата "Мимоза" на 100 грамм зависит от использованных ингредиентов и марки майонеза. Примерно, классический салат "Мимоза" содержит 250-300 ккал на 100 грамм. Если вы хотите ограничить калорийность, вы можете использовать легкий или обезжиренный майонез.\
Подписка на мой блог сулит много вкусных рецептов с историей и калорийностью>>
