Для приготовления берем:
- 1 кочан капусты – 1,2 кг;
- 500 г. свинины;
- 500 г. Говядины; 200 г. репчатого лука;
- 30 г. растительного масла;
- 100 г. жирной сметаны;
- соль;
- перец.
* Небольшой кочан белокочанной капусты опустите в кипящую подсоленную воду на 10 – 12 минут;
* Выньте, немного остудите и разберите листья, утолщения слегка отбейте или срежьте;
* Приготовьте фарш из равных частей говядины и свинины с мелко нарезанным и обжаренным репчатым луком;
* Фарш заправьте солью и перцем и взбейте руками;
* На каждый капустный лист тонким слоем намажьте фарш;
* Сложите листья в кочан. Начните с центра, слегка прижимайте капустные листы друг к другу. Для сочности обратную сторону листьев смазывайте жирной сметаной;
* Поставьте кочан в духовку, нагретую до 120 градусов на 1-1 час 10минут;
* Затем выньте, смажьте сметаной и вновь поставьте в духовку – увеличьте температуру до 180 градусов – на 3-4 минуты, чтобы сверху образовалась румяная корочка;
* Подавайте на стол, разрезав на сегменты, как слоеный пирог.
Приятного аппетита!!!!
Жду ваши лайки, репосты, комменты!!! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! Вам не сложно, а мне приятно))))
