Найти тему
Country food traveler

Секрет Москвы - рецепт на зиму

Оглавление

Оливье – это одно из главных блюд новогоднего стола в России и некоторых других странах бывшего СССР. Этот салат, который также известен под названием «Зимний», стал символом Нового года и Рождества. В этой статье мы рассмотрим историю его создания, различные вариации рецепта и традиции его приготовления.

Пример готового блюда
Пример готового блюда

История создания салата Оливье

Салат Оливье был изобретен в конце XIX века французским поваром Люсьеном Оливье в Москве. Он работал в ресторане «Эрмитаж», который был популярным местом среди московской элиты. Салат был назван в честь своего создателя и стал одним из ключевых блюд ресторана.

Рецепт классического Оливье

Оригинальный рецепт Оливье до сих пор остается загадкой, так как повар Люсьен Оливье не оставил никаких записей о рецепте своего салата. Однако существуют различные вариации этого салата, которые считаются классическими.

Ниже приведен один из таких рецептов:

Ингредиенты (на 5-6 порций):

– 5 картофелин

– 3 моркови

– 3 куриных яйца

– 300 грамм вареной колбасы

– 2 соленых огурца

– 1 банка зеленого горошка

– 1 яблоко

– майонез для заправки

– соль, перец по вкусу

– зелень для украшения

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и очистить.

2. Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и нарезать кубиками.

3. Колбасу нарезать кубиками.

4. Огурцы нарезать кубиками. Если огурцы слишком крупные, можно очистить их от кожицы.

5. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кубиками.

6. С горошка слить жидкость.

7. Все нарезанные ингредиенты смешать в большой миске.

8. Заправить майонезом, посолить и поперчить.

9. Тщательно перемешать салат.

10. Выложить салат на блюдо или в салатник и украсить зеленью.

Пример готового блюда
Пример готового блюда

Традиции приготовления и подачи Оливье на Новый год

Оливье является одним из главных символов Нового года в России и других странах бывшего СССР. Его готовят на новогодний стол и подают в качестве основного блюда или закуски. Он также является неотъемлемым элементом новогоднего меню и часто упоминается в новогодних песнях и фильмах.

Приятного аппетита!

#еда #рецепт #история #готовка #вкусно