Эти яблочные пельмени – любимое блюдо в нашем доме. Мой муж любит яблочные рецепты, и всякий раз, когда у меня есть возможность, я стараюсь приготовить ему яблочные десерты, такие как яблочный перевернутый пирог или яблочный пирог. Для вкусного завтрака я иногда готовлю яблочную галету, заменив персики яблоками по этому рецепту .
Перед этими пельменями невозможно устоять: в них ровно столько яблок, корицы и корочки. Рецепт приготовлен с нуля из маслянистого дрожжевого теста и начинки из тертых яблок, обогащенной большим количеством корицы. Моей семье очень понравились эти яблочные пельмени, которые идеально подходят для осенних и зимних дней.
ПОРЦИИ: 36 порций
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 45 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут
ВРЕМЯ ОТДЫХА ТЕСТА: 1 час
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 2 часа 5 минут
Ингредиенты
- 3 стакана (380 г) муки
- 2 палочки (200 г) сливочного масла , нарезанного небольшими кубиками.
- 3 яйца
- 2 столовые ложки (30 мл) молока
- 10 г свежих дрожжей (1 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей)
- 3 столовые ложки сахара
Наполнение
- 2 фунта (1 кг) яблок
- 1 столовая ложка манной муки
- 4 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
Гарнир
- Сахарная пудра
Инструкции
- Растворите свежие дрожжи в молоке. В миске среднего размера хорошо перемешайте сливочное масло с мукой и сахаром. Добавьте яйца и молоко с дрожжами и хорошо перемешайте до однородной массы. Хорошо вымесите, накройте пленкой и поставьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы дрожжи развились.
- Тем временем приготовьте яблочную начинку: яблоки очистите и натрите на терке. Прижмите тертые яблоки руками, чтобы удалить сок, и положите отжатые яблоки в большую миску. Добавьте манную муку и корицу. Добавляйте сахар непосредственно перед тем, как начать раскатывать тесто.
- Разогрейте духовку до 180 (350F).
- Разрезаем тесто на 3 равные части. Посыпьте рабочую поверхность мукой. С помощью скалки раскатайте каждый кусок в прямоугольник длиной около 12 дюймов (30 см) и высотой 10 см. Разрежьте на 12 квадратов со стороной около 4 дюймов (10 см).
- Добавьте ложки яблочной смеси в центр каждого квадрата. Поднимите две противоположные стороны теста, чтобы накрыть их, и соедините две другие, закрутите и накройте яблочную смесь. Выложите их в смазанный маслом противень.
- Выпекайте около 20 минут или пока не подрумянится. Когда остынет, посыпьте каждый сверху сахарной пудрой. Наслаждаться!
Питание
Порция: 1 г
Калорийность: 115 ккал.
Углеводы: 15,9 г
Белок: 1,9 г
Жир: 5,2 г
Насыщенные жиры: 3,1 г
Холестерин: 28 мг
Сахар: 6,2 г
Курс: Десерт, Закуска
Кухня: Американская
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:
- Персиковые Бриоши
- Картофельные клецки со сливами
- Пельмени с вишней и сладким сыром