В России увеличивается производство грибов

Отечественные аналитики утверждают, что грибная отрасль в стране начала процветать. В этом году они ждут, что сбор грибов окажется на 12% больше, чем в прошлом. Согласно последней статистической информации, самое активное развитие получило промышленное выращивание шампиньонов. За последние пять лет мощность данной отрасли увеличилась более чем в 7 раз. Несмотря на то, что на внутренний рынок поставляется примерно 800 тысяч тонн грибов, их стоимость все еще остается достаточно высокой для населения. Довольно много людей торгует грибами, которые они сами собрали в лесах. Однако их стоимость невероятно высока. Так, белые грибы продаются по 1800 рублей за килограмм, подберезовики – по 1000 рублей, а опята по 500-600 рублей. Однако люди не готовы отдавать такие деньги за грибы. Население, преимущественно, покупает культивированную продукцию в магазинах, стоимость которой там ниже в несколько раз. Несмотря на довольно крупное производство, Россия не является крупным экспортером данной продукции. Лидерство в этом забрал Китай, а за ним расположилась Польша. Третье место делят между собой Канада и Нидерланды. Михаил Сумин, заслуженный лесовод России, прокомментировал данную ситуацию следующим образом: «Для производства грибов самым важным фактором является сезонность. Правительство нашей страны решило, что развитие этой отрасли не имеет никакого смысла, обосновав это тем, что при отсутствии лесных даров, получить прибыль просто не получится. Я считаю, что это ошибка региональных властей. 50 лет назад в различных субъектах были огромные пивоварни, в которых грибы покупало все население».