Ингредиенты:
· 100 г. картофельного пюре;
· 100 г. сливочного масла;
· 20 мл. молока;
· 70 г. репчатого лука;
· соль
Для теста нужно взять:
· 100 мл. воды;
· 500 г. муки;
· 5 г. соли.
- Приготовьте начинку. Картофель очистите и сварите до мягкости в подсоленной воде;
- Воду слейте, картофель разомните и добавьте горячее молоко, растопленное сливочное масло, мелко нарезанный и обжаренный, на сливочном масле, лук. Хорошо перемешайте;
- Замесите пресное тесто из воды, муки и соли;
- Оставьте тесто, накрыв его салфеткой, чтобы оно подошло, на 20-25 минут;
- Разрежьте тесто на куски величиной с яйцо (весом 75 г), раскатайте тонкие лепешки, обмакните в муку, чтобы они не прилипали к скалке;
- Поджарьте лепешки до румяной корочки с обеих сторон на раскаленной сухой сковороде;
- Пока лепешки горячие, на одну половину каждой положите картофельное пюре, согните пополам и накройте начинку второй половиной;
- Сверху кыстыбый смажьте растопленным маслом, уложите в казанок, закройте его крышкой и поставьте в духовку с температурой 165 градусов на 10-15 минут, предварительно полив их растопленным сливочным маслом;
- Подавайте кыстыбый к столу горячими, отдельно подайте растопленное сливочное масло.
Приятного аппетита!!!
Жду ваши лайки, репосты, комменты! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! Вам не сложно, а мне приятно))))
