Осеннее блюдо из тыквы - это идеальный способ воспользоваться сезонными продуктами и насладиться теплым, уютным вкусом. Вот рецепт для приготовления тыквенного супа, который подойдет как основное блюдо или предмет уютного вечернего ужина:
Ингредиенты:
Для супа:
- 1 средняя тыква (около 1,5 кг), очищенная и нарезанная на кубики
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 средних моркови, нарезанных
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- Соль и перец по вкусу
- 200 мл сливок (по желанию, для кремовой текстуры)
Для подачи (опционально):
- Крошеные орехи (грецкие орехи, грецкие орехи, кешью)
- Семена тыквы
- Свежая зелень (петрушка, базилик или кинза)
Рецепт:
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, и обжаривайте их, помешивая, до мягкости и легкой карамелизации лука (примерно 5-7 минут).
- Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте ее вместе с остальными овощами в течение еще 5 минут.
- После этого добавьте молотую корицу и имбирь, соль и перец по вкусу. Помешивайте в течение минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне около 20-25 минут, или пока тыква не станет мягкой.
- При помощи блендера или погружного блендера измельчите суп до получения гладкой текстуры.
- Если вы хотите придать супу более кремовую текстуру, добавьте сливки и размешайте.
- Подавайте горячий суп, посыпанный крошеными орехами, семенами тыквы и свежей зеленью.
Этот тыквенный суп идеально подходит для теплых осенних дней и зимних вечеров. Приятного аппетита!
