Рецепт осеннего супа из тыквы

Осеннее блюдо из тыквы - это идеальный способ воспользоваться сезонными продуктами и насладиться теплым, уютным вкусом. Вот рецепт для приготовления тыквенного супа, который подойдет как основное блюдо или предмет уютного вечернего ужина:

Тыквенный суп

Ингредиенты:

Для супа:

• 1 средняя тыква (около 1,5 кг), очищенная и нарезанная на кубики
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 средних моркови, нарезанных
• 2 стебля сельдерея, нарезанных
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• Соль и перец по вкусу
• 200 мл сливок (по желанию, для кремовой текстуры)

Для подачи (опционально):

• Крошеные орехи (грецкие орехи, грецкие орехи, кешью)
• Семена тыквы
• Свежая зелень (петрушка, базилик или кинза)

Рецепт:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, и обжаривайте их, помешивая, до мягкости и легкой карамелизации лука (примерно 5-7 минут).
2. Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте ее вместе с остальными овощами в течение еще 5 минут.
3. После этого добавьте молотую корицу и имбирь, соль и перец по вкусу. Помешивайте в течение минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне около 20-25 минут, или пока тыква не станет мягкой.
5. При помощи блендера или погружного блендера измельчите суп до получения гладкой текстуры.
6. Если вы хотите придать супу более кремовую текстуру, добавьте сливки и размешайте.
7. Подавайте горячий суп, посыпанный крошеными орехами, семенами тыквы и свежей зеленью.

Этот тыквенный суп идеально подходит для теплых осенних дней и зимних вечеров. Приятного аппетита!