Фаршированные баклажаны с рикоттой и помидорами - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе ароматные томаты, нежную рикотту и нежные половинки баклажанов. Это блюдо идеально для вегетарианской кухни или для тех, кто хочет насладиться вкусом летних овощей.
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 200 г рикотты
- 2 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень (петрушка, базилик) для украшения
Инструкции:
- Подготовьте баклажаны: разрежьте их пополам вдоль, выньте мякоть, оставив "лодочки" из кожуры. Обваляйте их в соли и оставьте на 10-15 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте и обсушите баклажаны.
- Приготовьте начинку: мелко нарежьте вынутую из баклажанов мякоть. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности. Добавьте мякоть баклажанов и тушите несколько минут. Затем добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
- Влейте оливковое масло в начинку и аккуратно перемешайте. Добавьте рикотту и тщательно размешайте до получения однородной начинки.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите баклажановые "лодочки" на противень, заполните их начинкой из рикотты и овощей.
- Поставьте противень с баклажанами в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока баклажаны не станут мягкими и начинка не приобретет золотистую корку.
- Подавайте фаршированные баклажаны горячими, посыпанными свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.
Описание вкуса:
Фаршированные баклажаны с рикоттой и помидорами - это блюдо с богатым и гармоничным вкусом. Мягкие и нежные баклажаны отлично сочетаются с ароматной начинкой из рикотты и овощей. Аромат помидоров, лука и чеснока дополняются нотами оливкового масла, создавая приятную сложность вкуса. Соленость рикотты и сочность овощей балансируются с нежной текстурой баклажанов. Это блюдо обладает приятной игрой текстур и богатством вкусовых оттенков.
Полезные свойства блюда:
- Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Они способствуют нормализации обмена веществ, поддержанию здоровья пищеварительной системы и укреплению иммунитета.
- Рикотта - это источник качественных белков и кальция, необходимых для здоровья костей и мышц.
- Помидоры богаты антиоксидантами, такими как ликопин, который может помогать защищать клетки организма от повреждений.
- Лук и чеснок имеют антимикробные и противовоспалительные свойства, а также могут помогать в поддержании здоровья сердца.
- Оливковое масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты, которые могут способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Зелень, добавленная для украшения, обогащает блюдо витаминами и микроэлементами.
Все эти ингредиенты вместе создают не только вкусное, но и полезное блюдо, которое понравится как ценителям вкусной еды, так и тем, кто следит за своим здоровьем.
Фаршированные баклажаны с рикоттой и помидорами - это удивительное сочетание вкуса, текстуры и пользы для здоровья. Оно отлично подойдет для семейных ужинов, особых случаев или вечерних посиделок в кругу друзей.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)