Вряд ли в Османской империи знали, что такое аэропресс или колдбрю. Но кофе с плотной пеной и терпким вкусом, приготовленный в турке, до сих пор окутан чувственным романтизмом.
Сегодня я поделюсь простым и быстрым рецептом приготовления турецкого кофе.☕️ Смотрите ниже👇
Ингредиенты:
☕️1 ч.л. кофе самого тонкого помола из расчёта на 1 кофейную чашечку
☕️1 ч.л. сахара (турки называют такую степень сладости: orta şekerli)
вода: холодная и без примесей; объём равен той чашечке, из которой будете пить
Приготовление:
✔️В турку (cezve) насыпьте кофе и сахар.
✔️Залейте водой. Не перемешивайте. Но проследите, чтобы вся смесь покрылась водой.
✔️Турку поставьте на медленный огонь.
✔️Как только пена начнёт подниматься - снимите турку с огня. И аккуратно ложкой положите пенку в чашечку.
✔️Снова поставьте турку на огонь. Когда новая пенка начнёт подниматься - также положите её в чашечку.
✔️Опять поставьте турку на огонь. Кофе начнёт закипать - теперь можно его наливать.
👆Подавайте вместе со стаканом холодной воды и мелкими десертами: конфетами, орехами в шоколаде или турецким лукумом.
Вот так вот просто и легко приготовить турецкий кофе самому. Приятного аппетита!!!