Порционный кусок трескового филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на топленом масле. Поджаренную рыбу поместить на сковороду , вокруг разложить поджаренный картофель, добавить пассерованный лук, залить смесью из яиц , муки и молока и запечь.