Корейская кухня славится своей уникальной смесью вкусов и текстур, и одним из интересных блюд, которые она предлагает, являются кимчи панкейки с морепродуктами и острым соусом. Это яркое и ароматное блюдо объединяет кислоту и остроту корейского кимчи с нежностью морепродуктов и пикантностью острого соуса. Давайте вместе отправимся в кулинарное путешествие и приготовим этот удивительный рецепт!
Для панкейков:
- 1 чашка муки
- 1 яйцо
- 1/2 чашки воды
- 1/2 чашки нарезанного кимчи
- 1/4 чашки нарезанных морепродуктов (креветки, кальмары и т. д.)
- 1/4 чашки порезанного зеленого лука
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка растительного масла
Для острого соуса:
- 2 столовые ложки соуса "gochujang" (корейский острый перченый соус)
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка меда
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка тертого имбиря
Приготовление:
- Подготовьте тесто: В большой миске смешайте муку, яйцо и воду. Добавьте соевый соус и растительное масло, хорошо перемешайте. Затем добавьте нарезанное кимчи, морепродукты и зеленый лук. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Жарьте панкейки: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выливайте порции теста на сковороду и раскладывайте их лопаткой в плоские круги. Жарьте до золотистой корки с обеих сторон.
- Приготовьте острый соус: В небольшой миске смешайте соус "gochujang", рисовый уксус, кунжутное масло, мед, измельченный чеснок и тертый имбирь. Перемешайте хорошо до образования однородного соуса.
- Подача: Подавайте готовые кимчи панкейки с острым соусом. Вы можете полить соусом сверху или предоставить его отдельно для погружения.
Описание вкуса:
Кимчи панкейки с морепродуктами и острым соусом – это настоящий взрыв вкусов. Панкейки обладают хрустящей корочкой снаружи и нежной начинкой внутри, состоящей из ароматного кимчи и нежных морепродуктов. Острая нотка острого соуса придает блюду пикантность и глубину вкуса, а сочетание остроты, сладости и кислоты создает настоящий кулинарный баланс.
Полезные свойства блюда:
- Морепродукты: Креветки, кальмары и другие морепродукты богаты белком и низкокалорийны, что делает блюдо отличным источником легкоусваиваемых белков.
- Кимчи: В составе кимчи содержится множество полезных микроорганизмов, которые способствуют здоровью кишечника и общему иммунитету. Кимчи также богат витаминами и минералами.
- Острый соус: Острый перченый соус "gochujang" является хорошим источником витамина С и антиоксидантов. Он способствует улучшению кровообращения и общему здоровью организма.
- Зеленый лук: Зеленый лук содержит витамины А и С, а также антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье кожи и иммунной системы.
- Мед: Мед обладает антисептическими свойствами и является хорошим источником энергии. Он также способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Кимчи панкейки с морепродуктами и острым соусом – это не только вкусное и оригинальное блюдо, но и настоящая кладезь полезных веществ. Оно объединяет в себе богатство вкусов и преимущества для здоровья, позволяя наслаждаться кулинарным опытом в полной мере.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)
