Как известно, томатную пасту в промышленных масштабах изготавливают с добавлением различных Ешек, чтоб она хранилась. А эти самые добавки не очень полезны для нас. Поэтому я давно перестал покупать томатную пасту, а готовлю заготовку которая намного полезнее и вкуснее. Хотите и вы попробовать приготовить? Тогда приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как быстро заготовить томатно-перцовый соус для первых и вторых блюд.
ВИДЕО РЕЦЕПТ:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:
Вы не поверите, но для этой заготовки потребуются всего два ингредиента, которые нужно нарезать мелко. Первый ингредиент это помидоры. Естественно их нужно хорошо промыть. Нарезать мелко и сложить в казан.
Вторым ингредиентом будет сладкий, красный перец. Его тоже следует хорошо промыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать мелко. Добавляю его к помидорам.
Накрываю казан крышкой и на средней мощности плиты оставляю тушиться овощи на 15 минут. Перемешиваю овощи, накрываю снова казан крышкой и готовлю еще 15 минут.
За это время овощи пустят свой сок. Погружным блендером измельчаю их в однородную массу.
Не накрывая казан крышкой, увариваю томатно-перцовую массу примерно вдвое. На это уходит примерно 1 час. Чистые банки прогреваю над соусом.
Заполняю банки и закатываю (закручиваю) крышками.
Отправляю банки под теплое одеяло до полного остывания.
Храню в обычной кладовке. Такая заготовка с легкостью заменит томатную пасту из магазина.
Еще больше простых, доступных и очень вкусных рецептов смотрите и читайте на канале Волшебная еда. Не забудьте подписаться, чтоб не пропустить самое вкусное. СПАСИБО.