Ингредиенты:
1 утка (около 2 кг)
Соль и черный перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка меда
3 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
4 моркови, нарезанных кружочками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
1 луковица, нарезанная кольцами
2 стакана красного вина
1 стакан куриного бульона
Инструкции:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Положите утку на противень и посыпьте солью и перцем.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, чеснок, имбирь, корицу и мускатный орех.
Натрите этой смесью утку.
Выпекайте утку в духовке в течение 45-50 минут, пока она не станет золотистой и не будет легко отделяться от кости.
Достаньте утку из духовки и переложите ее на блюдо.
Добавьте морковь, сельдерей и лук на противень, на котором запекалась утка.
Накройте противень фольгой и выпекайте еще 15 минут.
Смешайте красное вино и куриный бульон в маленькой кастрюле и доведите до кипения.
Снимите с огня и дайте настояться в течение 10-15 минут перед тем, как полить утку и овощи этим соусом.
Подавайте утку горячей и наслаждайтесь ее вкусом.