«Не нужно мне в тарелку руки совать» – оставила мне такой комментарий одна из читательниц, и я полностью с ней согласен. Я бы даже сказал больше, если видите, что в кафе носят еду без подноса, то лучше уходите (если не хотите отобедать бактериями с рук другого человека)
Многие не понимают, почему я так ругаю кафе и рестораны, в которых официанты не используют подносы.
Кстати, сейчас я шеф-повар одного из заведений Липецка, так что, если хотите узнавать о тайнах общепита и закулисье, подписывайтесь на мой телеграмм канал. Многие материалы я в первую очередь пишу туда, там же написал, как уменьшить свой счет в кафе и подробно расписал в каких заведениях, бывают таракашки
Одна из причин – это неэстетично. Когда я вижу, что официант несет маленькую соусничку в ладошках – это просто ужас. В этом случае вся поверхность небольшой емкости будет в бактериях официанта.
Кстати, интересный факт, вы знаете, что существует зона официанта и зона гостя. Зона официанта – это нижняя часть бокалов и стаканов, все остальное – это зона гостя. Но с соусничкой это правило не сработает т.к. она очень маленькая.
Вторая причина – это не совсем гигиенично. Поднос служит преградой между руками персонала и тарелкой, контакт с блюдом в этом случае минимален.
Когда официант несет блюдо без подноса это с большой вероятностью означает, что его пальцы касаются тарелки, а иногда могут дотронуться и вашего блюда. Особенно если это суп и его несут не только без подноса, но и без подстановочной тарелки. В этом случае официант держится за край тарелки, вероятность того, что палец официанта окажется внутри вашего супчика резко возрастает!