Картофель запеченный на мангале: лучшие рецепты и секреты готовки

Содержание

1. Картофель на мангале: лучшие рецепты и секреты готовки
2. Маринование: секреты и рецепты
3. Готовим картофель на мангале в фольге
4. Полезные советы для готовки на мангале
5. Как долго готовить картофель на мангале?
6. Рецепты соусов для картофеля на мангале
7. Вопрос-ответ
8. Видео

Запекание картофеля на мангале – один из самых простых и вкусных способов приготовления этого овоща. Картофель становится ароматным, нежным и сытным, а его предельно простое приготовление позволяет каждому, даже с минимальным кулинарным опытом, справиться с этим блюдом. В зависимости от деталий рецепта, запекать картофель на мангале можно с различными добавками, такими как грибы, мясо, капуста, морковь и многое другое. Невероятно вкусные и полезные блюда получаются при сочетании картофеля с маринадом из масла, чеснока, соли и различных специй.

Один из самых простых вариантов приготовления картофеля на мангале – это картошка-гармошка. Для этого блюда нужно взять несколько молодых клубней картофеля, почистить их от кожуры, разрезать на дольки, смешать с маслом, солью, черным перцем и по желанию добавить чеснок и другие специи. Затем картофель заворачивают в фольгу и готовят на мангале до полной готовности. Такой картофель получается очень ароматным и сочетается с различными блюдами – мясом, рыбой или даже овощными салатами.

Картофель на мангале: лучшие рецепты и секреты готовки

Картофель на мангале – отличное блюдо для кулинарного удовольствия на природе. Он обладает неповторимым вкусом и сочетается с различными ингредиентами. Ниже представлены лучшие рецепты и секреты приготовления картофеля на мангале.

1. Картофель, запеченный целиком

Самый простой и классический способ приготовления картофеля на мангале. Для этого возьмите крупные всеми излюбленные картошечки, промойте их хорошо. С помощью вилки проткните каждую клубню несколько раз – так он будет запекаться быстрее и равномернее. Затем выложите картофель на фольгу, солите, посыпьте любимыми специями и добавьте по вкусу небольшое количество масла. Сверните фольгу таким образом, чтобы капельки масла не вытекали. Выложите пакет на угли мангала и готовьте примерно 40-50 минут, пока картофель не будет мягким и полностью готовым. Уже готовую картошку можно посыпать зеленью или добавить немного сметаны.

2. Картофель с беконом и чесноком

Этот рецепт придаёт картошке неповторимый вкус. Для приготовления возьмите молодую картошку, вымойте её хорошо, оставив кожуру. Разрежьте картофельное клубня пополам, между ними положите по кусочку бекона и чеснока. Затем аккуратно соберите клубни вместе и заверните в фольгу. Выложите пакет на мангал и жарьте примерно 30-40 минут до готовности. При подаче к столу посыпьте картошку зеленью.

3. Картофель на мангале с грибами

Этот рецепт отлично сочетается с любым мясом и станет изысканным блюдом на вашем природном столе. Для приготовления возьмите вымытые и подготовленные шампиньоны и картофель. Сначала обжарьте грибы на сковороде с растительным маслом и чесноком до золотистой корочки. Затем запекайте картофельные клубни, выложив их на мангал в фольгированной посуде. При запекании за 10 минут до готовности добавьте грибы на мангал, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте ещё примерно 10 минут, пока картофель и грибы не будут полностью готовыми. При подаче к столу посыпьте блюдо зеленью.

Читайте также: Солдатская каша - рецепты приготовления вкусного домашнего блюда для пикника

Картофель на мангале — это не только вкусно, но и полезно. Кушайте с удовольствием и оближете пальчики!

Маринование: секреты и рецепты

Маринование — это один из важнейших процессов при приготовлении картофеля на мангале. В результате маринования картофель приобретает особый вкус и аромат, а также становится более нежным и сочным.

Вариантов маринада для картофеля существует множество. Основные компоненты, которые можно использовать при мариновании, — это масло, специи, зелень и соль. Каждый рецепт имеет свои особенности и можно подобрать маринад по вкусу.

Простой рецепт маринада для картофеля

1. В миске смешайте 2-3 столовые ложки растительного масла, сок половины лимона, соль и специи по вкусу.
2. Добавьте в миску 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанный укроп и петрушку.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной нежной консистенции.
4. Очищенные и вымытые картофельные клубни выложите в миску с маринадом и хорошо перемешайте.
5. Закройте миску пищевой пленкой и оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы картофель насытился ароматами маринада.

Маринованный картофель можно запекать на мангале в фольге или на шпажках. Подготовленные клубни картофеля можно сочетать с мясом или овощами. Это отличное дополнение к шашлыкам и курочке. Картошку запекают до образования румяной корочки и полностью готовности внутри.

Рецепт маринованной картошки-гармошки

Ингредиенты:

• Молодые картофельные клубни 500 г
• Сало 100 г
• Укроп 1 пучок
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2-3 столовые ложки

1. Вымытые и промытые картофельные клубни отварите до полуготовности.
2. Каждый клубень разрежьте пополам.
3. Сало нарежьте тонкими пластинами.
4. Чеснок мелко нарежьте.
5. Укроп мелко нарежьте.
6. Подготовленные половинки картофеля обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
7. На каждую половину картофеля положите кусочек сала, посыпьте чесноком и укропом.
8. Заверните каждую половинку в фольгу и отправьте на костер для запекания в течение 10-15 минут.
9. Выньте готовую картошку из фольги и подавайте горячей с зеленью.

Маринованный картофель прекрасно сочетается с шашлыком, капустой и другими овощами. Этот рецепт делает картофель вкусным и аппетитным. Приготовление маринованного картофеля — простое и быстрое занятие, а результата не забудут долго.

Готовим картофель на мангале в фольге

Запекание картофеля на мангале во фольге — это отличный способ приготовить вкусное и сытное блюдо на природе. Взаимодействие ароматной фольги с углями придает картофелю особый вкус и аромат. Кроме того, готовить картофель в фольге на мангале очень просто и быстро.

Выберите несколько лучших рецептов, сочетающих в себе разнообразие специй, зелени и ароматного чеснока.

Рецепт №1: Картофель с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• 1 кг молодого картофеля;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• укроп или петрушка по вкусу;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Пошаговое приготовление:

1. Вымойте и очистите картофель.
2. Разрежьте каждый картофелину на 4 дольки.
3. Переложите картофель в миску и залейте оливковым маслом.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.
5. Тщательно перемешайте, чтобы масло и специи равномерно распределились.
6. Заверните каждый картофель в фольгу и выложите на решетку мангала.
7. Запекайте на углях около 30-40 минут до готовности.
8. Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой. Если вилка легко входит, то картофель готов.
9. Распакуйте фольгированный картофель и подавайте на стол горячим.

Рецепт №2: Картофельный шашлык с грибами

Ингредиенты:

• 1 кг молодого картофеля;
• 300 г грибов (лучше всего подходят шампиньоны);
• 200 г сала;
• маринад для картофеля (смесь специй по вкусу);
• укроп или петрушка по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Вымойте и очистите картофель. Разрежьте на кусочки, примерно одинакового размера.
2. Грибы вымойте, порежьте их на средние ломтики.
3. Сало порежьте на тонкие кусочки.
4. Намочите фольгу в воде.
5. Расположите картофель, грибы и сало на фольге. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте мелко нарезанный укроп или петрушку.
7. Заверните фольгу, сделав герметичный пакет.
8. Полностью покройте фольгированный картофель углями и запекайте около 30-40 минут.
9. Проверьте готовность, открыв пакет и проткнув картофель вилкой.
10. Подавайте картофельный шашлык на стол горячим.

Читайте также: Как собрать ведро грибов за 15 минут

Не зависимо от рецепта, запекание картофеля на мангале в фольге — это самый быстрый и легкий способ приготовления этого блюда. Попробуйте сочетать картофель с различными специями, зеленью и добавками, чтобы каждый поход на природу был вкусным и незабываемым!

Полезные советы для готовки на мангале

Приготовка пищи на мангале — это увлекательное и вкусное занятие, которое может превратиться в настоящее искусство. Следуя некоторым полезным советам, вы сможете приготовить на мангале вкуснейший запеченный картофель и порадовать своих гостей вкусным блюдом.

Выбор картофеля

При выборе картофеля для запекания на мангале, стоит отдать предпочтение сортам, которые хорошо сочетаются с другими ингредиентами и сохраняют свою форму во время приготовления. Разнообразие сортов картофеля позволяет выбрать подходящий вариант для вашего рецепта.

Подготовка картофеля

Перед запеканием картофеля на мангале, необходимо тщательно промыть клубни и почистить их от грязи. Если вы хотите приготовить запеченную картошку целиком, затем разрежьте ее на половинки или ломтики. После этого, выкладывайте картофель в углубление на мангале. Если у вас есть маринад для картофеля, залейте им картофель перед запеканием.

Ингредиенты для запекания

Картофель на мангале прекрасно сочетается с множеством различных ингредиентов. Одним из самых популярных вариантов является запекание картофеля с чесноком, зеленью и оливковым маслом. Также можно добавить в картофель бекон, грибы, морковь, сыр и другие овощи или пряные специи в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

Способы запекания

• Запекание картофеля пошаговое: на мангале. После того, как картофель был подготовлен и приправлен, заверните его в фольгу и разложите на углях мангала. Периодически переворачивайте картофель, чтобы он приготовился равномерно с обеих сторон.
• Запекание картофеля в костре: этот способ приготовления картофеля на мангале особенно популярен в походных условиях. Для этого необходимо сделать углубление в костре, выложить картофель в него, затем укутать его золой или угле

Как долго готовить картофель на мангале?

Готовить картофель на мангале — это просто и вкусно! Запеченная картошка в сочетании с мясом, рыбой или овощами станет отличным дополнением к блюду. Приготовление картофеля на мангале может быть пошаговым процессом, где каждый шаг важен для получения вкусного результата. Попробуйте один из способов приготовить этот вкусный овощ на мангале.

1. Запекание картофеля в фольге. Возьмите несколько картофелин, вымойте их и очистите от кожуры. Затем нарежьте их на кусочки. В отдельной емкости приготовьте маринад из смеси растительного масла, соли, чеснока и любых других специй по вашему желанию. Маринад можно приготовить и с добавлением сливочного масла или сыра, для придания более ароматного вкуса.

2. Положите картофельный кубик на кусочек фольги, слегка смажьте его маринадом и заверните фольгу плотно. Затем разложите фольгированные картофелины на мангале и готовьте примерно 10-15 минут. В результате получится ароматная и вкусная запеченная картошка.

3. Запекание картофеля с грибами или шампиньонами. Для этого приготовьте маринад из растительного масла, чеснока, соли, перца и свежих зеленых специй. Вымытые и нарезанные картофелины положите в маринад на 30 минут, затем добавьте нарезанные грибы или шампиньоны и перемешайте. Затем заверните картофель с грибами в фольгу и готовьте на мангале около 20-25 минут до готовности.

4. Запекание картофеля с салом или капустой. Примените тот же принцип, что и в предыдущих рецептах, но добавьте сало или капусту в картофельный маринад. Добавление сало или капусты придаст картофелю дополнительную сочность и аромат.

В зависимости от толщины картофеля и температуры мангала, время приготовления картофеля на мангале может варьироваться. Обычно для запекания картофеля размером среднего кулачка потребуется около 20-30 минут готовки. Чтобы проверить готовность картофеля, проколите его вилкой — если картофель мягкий внутри и легко прокалывается, то он готов.

Читайте также: 20 лучших рецептов плова на костре в казане: мастер-классы и секреты приготовления

В итоге, приготовление картофеля на мангале — это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать с любым мясом, овощами или рыбой. Запекание картофеля придаёт овощу дополнительный аромат и вкус, и делает его более привлекательным для детей и взрослых. Наслаждайтесь приготовлением этого простого, но вкусного кулинарного рецепта на открытом воздухе!

Рецепты соусов для картофеля на мангале

Картофель, запеченный на мангале, является одним из самых популярных блюд на барбекю. Несмотря на простоту приготовления, этот вкусный гарнир можно превратить в настоящую кулинарную мастерицу, добавив различные соусы.

Соус из майонеза и зелени

Ингредиенты:

• 150 г майонеза;
• небольшой свежий огурец;
• 1 зубчик чеснока;
• небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, базилик).

Приготовление:

• Майонез смешать с измельченным огурцом, чесноком и зеленью.
• Подавать охлажденным к запеченной на мангале картошке.

Соус с маринованными шампиньонами и молотым чесноком

Ингредиенты:

• 200 г маринованных шампиньонов;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление:

• Шампиньоны обжарить на сковороде до готовности.
• Измельчить шампиньоны и смешать с мелко порезанным чесноком и майонезом.
• Подавать к картофелю, запеченному на мангале.

Соус из грибов с беконом и сыром

Ингредиенты:

• 200 г шампиньонов;
• 100 г бекона;
• 50 г твердого сыра (например, пармезан);
• 150 г сметаны;
• 1 зубчик чеснока;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

• Шампиньоны обжарить на сковороде до готовности.
• Бекон нарезать на кубики и также обжарить на сковороде до хрустящего состояния.
• Смешать грибы, бекон и сметану. Добавить измельченный чеснок и нарезанную зелень.
• Подавать соус к картофелю на мангале, посыпав сверху тертым сыром.

Не стесняйтесь экспериментировать с составом и пропорциями соусов, чтобы найти самый вкусный вариант для вашей запеченной на мангале картошке. Все рецепты соусов могут быть легко адаптированы под ваши предпочтения и наличие доступных ингредиентов. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как приготовить картофель на мангале?

Для приготовления картофеля на мангале вам понадобится свежий картофель, масло, соль, перец и фольга. Сначала картофель нужно вымыть и нарезать на кольца толщиной примерно в 1 см. Затем каждое кольцо маслом, солью и перцем. Заверните каждое кольцо в фольгу и поместите на горячий мангал на примерно 15-20 минут. Приготовленный картофель на мангале готов к употреблению!

Какие еще ингредиенты можно добавить к картофелю на мангале?

Вы можете добавить картофелю на мангале различные специи, такие как паприку, куркуму, чеснок или розмарин, чтобы придать ему дополнительный аромат. Также вы можете добавить нарезанный лук или перец, чтобы придать картофелю более насыщенный вкус. Вариации с добавлением сыра или грибов тоже пользуются популярностью.

Можно ли запечь картофель на мангале без фольги?

Да, можно запечь картофель на мангале без фольги. В этом случае рекомендуется использовать специальный гриль-решетку или сковороду для мангала, чтобы предотвратить попадание картофельных кусочков в огонь. Перед запеканием картофель нужно нарезать и заправить маслом, солью и перцем. Затем он может быть разложен на гриль-решетку или в сковороду и накрыт крышкой, чтобы создать условия для запекания. В процессе готовки картофель нужно периодически переворачивать, чтобы он запекался равномерно.

Можно ли приготовить картофель на мангале в фольге заранее?

Да, можно приготовить картофель на мангале в фольге заранее. После надреза и укладки картофеля на куски, его можно заправить маслом, солью и перцем, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике до момента приготовления. Таким образом, вы можете приготовить картофель заранее и взять с собой на пикник или семейный праздник, и лишь непосредственно перед запеканием поместить его на горячий мангал.

По новым правилам Дзена свежие материалы показываются в первую очередь подписчикам, которые реагируют на публикации. Поэтому не забывайте подписаться, поставить лайк и оставить комментарий, так вы будете первым узнавать о всех новых статьях на нашем канале!