Сушка чернослива - это отличный способ сохранить плоды этого фрукта на длительное время и использовать их в кулинарии или в качестве полезного перекуса. Приготовить его в домашних условиях несложно и экономично. В этой статье мы расскажем вам, как правильно сушить чернослив самостоятельно.
Польза чернослива
Чернослив является одним из наиболее популярных и распространенных видов сухофруктов. Он богат полезными веществами, такими как витамины, минералы и пищевые волокна. Потребление чернослива способствует улучшению пищеварения, регулированию уровня сахара в крови, а также имеет положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Как выбрать чернослив для сушки?
Выбирайте крупные и плотные плоды чернослива. Они должны быть однородной формы и не иметь признаков повреждений, гнили или мягкости.
В классическим варианте кожуру с чернослива убирают
Как подготовить чернослив к сушке?
- Промойте плоды в холодной воде, чтобы удалить грязь и пыль.
- Обсушите плоды салфеткой или бумажным полотенцем
- Разрежьте каждый плод чернослива пополам и удалите косточку.
- Если вы хотите получить классический вариант без кожуры, удалите ее, сделав надрез вокруг плода.
- Если вы предпочитаете сухофрукт с кожурой, оставьте ее нетронутой.
Как сушить чернослив в духовке?
- Заранее подготовленный чернослив разложите на противне, которые предварительно застелите пергаментом для выпекания.
- Разогрейте духовку до 50-60 градусов и установите в неё противни с черносливом. Приоткройте дверцу духовки для конденсации.
- Сушите плоды около 6-7 часов или до тех пор, пока они не станут сухими и гибкими. Время сушки может варьироваться в зависимости от размера и влажности чернослива.
- После завершения сушки чернослив остудите до комнатной температуры и храните в стеклянных или пластиковых контейнерах в прохладном и сухом месте.
Как сушить чернослив в электросушилке?
- Разложите чернослив по лоткам электросушилки, располагая их в один слой. Убедитесь, что между черносливом есть небольшие промежутки для лучшей циркуляции воздуха.
- Включите электросушилку и установите нужную температуру сушки для фруктов. Обычно рекомендуется температура около 50-60 градусов Цельсия.
- Периодически проверяйте состояние чернослива во время сушки. Время сушки зависит от размера и толщины чернослива, а также от настроек вашей электросушилки. Обычно требуется примерно 8-12 часов для полной сушки чернослива.
- Когда чернослив станет сухим и гибким, считайте, что процесс сушки завершен. Он не должен быть слишком липким или мягким.
- Оставьте чернослив остывать до комнатной температуры перед упаковкой и хранением.
Быстрее всего сушить чернослив в духовке
Как сушить чернослив на солнце?
- Разложите плоды на солнечном месте с прямым доступом к солнечным лучам. Выберите место, где будет достаточно солнечного света и хорошая циркуляция воздуха.
- Переворачивайте чернослив периодически, чтобы обеспечить равномерную сушку. Частота переворачивания может зависеть от погодных условий, но обычно рекомендуется делать это каждые три-четыре часа.
- Продолжайте сушить чернослив до полной готовности. Время сушки зависит от погодных условий, толщины чернослива и других факторов. Обычно это может занять от нескольких дней до недели.
- Важно помнить, что сушка на солнце зависит от погодных условий и может быть непредсказуемой. Убедитесь, что сухофрукт защищен от загрязнения, насекомых или дождя. Если погода влажная или облачная, может потребоваться дополнительное время для полной сушки чернослива.
Сколько хранится сухофрукты?
Сушеный чернослив, если правильно хранить его в подходящих условиях, может сохранять свою свежесть и качество в течение примерно 6-12 месяцев, но это может варьироваться в зависимости от конкретной продукции и условий хранения.
Чтобы продлить срок годности сушеного чернослива, следуйте этим рекомендациям по хранению:
- Храните в сухом месте: Сушеный чернослив лучше хранить в хорошо закрытом контейнере или пакете в прохладном, сухом и проветриваемом месте. Влага может способствовать плесени или разложению сухофруктов.
- Избегайте прямых солнечных лучей: Сухофрукт следует хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Солнце и тепло могут привести к потере влаги и качества продукта.
- Проверяйте качество и состояние: Периодически проверяйте сухофрукты на предмет признаков плесени, наличия насекомых или изменений в текстуре и вкусе. Если вы замечаете какие-либо нежелательные изменения, лучше выбросить продукт.
А ранее мы рассказывали, как приготовить курагу и яблочные чипсы в домашних условиях