Всем здравствуйте!
Со второй половины августа и по сей день происходит нечто удивительное.. Никогда бы не подумала, что что-то может увлечь меня так сильно. И даже не увлечь, а просто развернуть, поменять мою жизнь на этот месяц!
Я заядлым грибником себя никогда не считала. Грибы собирала возле сада - это были маслята на огромном поле с сосновыми посадками.. Мест грибных не знала и особенно не страдала по этому поводу!
Но в этом году произошло просто чудо! Мы случайно нашли такой сказочный лес, да ещё и с грибами! Это не просто лес, а место силы какое-то, хочется возвращаться туда снова и снова.. Никакие фото не смогут передать очарование этого места!
На въезде луга.. Коровки с колокольчиками!) И лес здесь разреженный - парковый, травка не высокая! Белые встречаются, подберёзовики и сухие грузди.. А на лужке - шампиньоны.
А недавно нашли ещё и опята! В таком же примерно лесу, не в чащобе!
Очень быстро растут и перерастают. Но опята быстро собирать и легко перерабатывать. Опять же вкус хороший!
Но моя любовь это рыжики. Мне в них нравиться абсолютно всё.. Яркий цвет, плотненькое тельце, форма грибочка и то, что растут они многодетными семейками! Мыть намного проще, чем грузди.. А вкус!)) Это отдельная песня! Но на вкус и цвет - даже сестры нет! Ей нравятся подберёзовики и белые! Но белые - штучный гриб, приятный бонус.. Большого количества их не находили на одном месте!
Лесопосадки не густые, проходить удобно! Какой-то умный человек так удачно всё расположил.. Здесь растут рыжики! А точнее - море рыжиков!
Есть маленькая хитрость, как укладывать рыжики в ведро, шляпками вверх получается лучше. Пластинки меньше синеют.
Встречаются рыжики без пластинок! Вместо гименофора - белый налёт. Это дело рук гриба-гипомицеса. Такой симбиоз идёт на пользу. Гриб становиться деликатесным - более плотным и вкусным, хотя кажется, что куда ещё вкуснее!) Называют такие грибы глухие..
Я их всегда беру, зачем же отказываться от такого чуда!
Учитывая напряжённость сезона и вашу занятость прервусь, а потом продолжу!
Всем удачных заготовок! Хорошего настроения!