Лососевые виды рыб — содержат большое количество жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, это очень полезно для организма.
Засолить форель — это дело несложное.
Главное правильно выбрать хорошую рыбу.
Рыбу нужно выбирать с прозрачными и чистыми глазами, свежим запахом.
Если покупаете замороженную рыбу , важно что бы слой льда был тонкий.
Что бы разморозить рыбу , нужно ее убрать в холодильник. Так рыба останется сочнее.
Солить рыбу следует в керамический или пластмассовой посуде!
Как засолить форель сухим способом?
Это мой самый любимый рецепт.
Минимум добавок- максимум вкуса 🤤
А главное время приготовления - сутки!
Ингредиенты:
- форель — 1 килограмм;
- соль крупного помола — 2 столовых ложки;
- сахарный песок — 1 столовая ложка.
Приготовление форели сухим способом:
- Подготовьте филе — это должны быть равномерные кусочки очищение о чешуи.
- Перемешать соль и Сахар и половину насыпать в емкость для засолки
- Положите в эту емкость форель кожей вниз, равномерно посыпав их засолочной смесью
- Рыбу накройте, оставьте при комнатной температуре на пару часов, а затем уберите в холодильник. Через несколько часов переверните куски, чтобы они просолились равномерно.
- На следующий день форель будет готова к употреблению. Куски нужно промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами или салфетками.
Обожаю такую рыбку, это прекрасный завтрак или перекус. Отлично подходит для салатов.😍😍
А главное она без добавок и безопасна для вашего здоровья! 🥰
