Салат из корня сельдерея

Салат из корня сельдерея — вкусный, полезный и освежающий салат, который очень легко приготовить. Можно подавать в качестве закуски вместе с чипсами из тортильи, хрустящими нарезанными фруктами, такими как яблоки или груши, с крекерами или, почему бы и нет, в качестве гарнира к мясу.

Этот салат часто подают к праздничным столам, и самое приятное то, что его можно приготовить минимум за день до подачи, не потеряв при этом свежего вкуса.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 40 минут

Ингредиенты

• 1 фунт корня сельдерея – разрезанного на четвертинки , очищенного
• 2 яичных желтка
• 3/4 стакана растительного масла
• 2,3 зубчика чеснока
• солить по вкусу
• кусочки яблока – для подачи

Инструкции

1. В средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте корень сельдерея в воду и варите до готовности. Выньте сельдерей из воды и дайте ему остыть.
2. Переложите корень сельдерея в чашу кухонного комбайна. Добавьте яичные желтки, масло, чеснок и соль и перемешайте до однородной массы. Переложите салат в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей.
3. Подавайте с кусочками свежих яблок.

Питание

Калорийность: 1852 ккал.

Углеводы: 71,1 г

Белок: 13,2 г

Жиры: 174,2 г

Насыщенные жиры: 35,7 г

Холестерин: 420 мг

Сахар: 26,4 г

Курс: Закуска

Кухня: Румынская

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

• Домашний хумус
• Полезный салат из нута
• Салат Табули