Солянка — это густой мясной, рыбный или грибной суп, который готовят на крутом бульоне с острыми приправами.
——————————————————————————————
Продукты (на 4 порции):
Колбаса копченая - 200г
Сосиски - 2 шт
Говядина варёная - 100 г
Лук репчатый - 2 шт
Огурцы солёные - 2 шт
Маслины без косточек - 12 шт
Томатная паста - 2 столовые ложки
Бульонные кубики (если используется вода) - 2 шт
Масло растительное - 2 столовые ложки
Соль (по желанию) - 0,5 чайные ложки
Вода (или бульон) 1-1,2 л
Лимон (для подачи) - 0,5 шт
Зелень свежая (для подачи) 0,5 шт
Сметана (для подачи) 4 столовые ложки
——————————————————————————————
1. Лук репчатый очистите, мелко нарежьте
2. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук. Обжарьте, помешивая, до небольшой румяности, 3-4 минуты
3. К луку добавьте томат-пасту
4. Перемешайте и обжарьте еще 1 минуту
5. Сосиски нарежьте соломкой
6. Колбасу копченую нарежьте соломкой
7. Отварную говядину нарежьте примерно такой же соломкой
8. Огурцы нарежьте соломкой
9. Откройте баночку маслин без косточек
10. Бульонные кубики раскрошите
11. В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения. В горячую воду добавьте раскрошенные бульонные кубики
12. Добавьте мясные продукты, огурцы, маслины и обжаренный лук с томатом. Посолите, если нужно
13. Варите солянку 5 минут. Выключите огонь
14. Дайте настояться 10-15 минут. Солянка мясная сборная готова
15. Зелень мелко нарежьте
16. При подаче положите в каждую тарелку по кружку лимона, посыпьте солянку рубленой зеленью и добавьте сметану.
Приятного аппетита!
Также смотрите другие интересные и вкусные рецепты на нашем канале, ведь КУЛИНАРИЯ - ЭТО ПРОСТО