До нашей эры
Для начала что такое спирт и зачем он нужен. Условно говоря, люди случайно его открыли например: какой-то фермер оставил зерно (мог и картофель, подошло бы все что содержит крахмал, так просто проще) или лучше фрукты) в кувшине, но в него случайна попала вода, это все постояло какое-то время и забродило, он решил это выпить полученную брагу и ему понравилось. (Ну или просто съел забродившее яблоко).
И как же это произошло? Дрожжи- группа одноклеточных грибов, кушаю сахар, а в процессе выделяют газ и конечно же этанол.
Если верить археологам и их раскопкам, то Западной Азии алкогольные напитки делали чуть ли не в 6000 годау до н.э., в Китае ещё на полторы-две тысячи лет раньше находили следы напитков на основе риса, винограда и мёда.
Наша эра
Первый аппарат, с помощью которого удалось получить этиловый спирт, был изобретён итальянцами в 9 веке. В 14 веке до спирта добрались и французские учёные-алхимики и смогли получить винный спирт.
В 1661 году англичанину Р. Бойлю удалось получить метанол (дешевле но пить нельзя), перегоняя древесину, а в 1796 году Т.Е. Ловиц получил абсолютированный этанол. Формула этилового спирта была выведена в 1850 году. С2Н5ОН (это база).
Со временем спирт начали делить на пищевой и технический, получать из древесных отходов и разного рода культур.
Есть еще пропиловый и изопропиловый спирт (пить нельзя). Изопропиловый спирт, также известный как изопропанол, получают путем гидратации пропилена или катализатором в присутствии воды. В свою очередь, пропиловый спирт, или пропанол, производится от дегидратации пропана, пропиленового газа или катализатором в присутствии воды. Главное отличие между этими двумя соединениями заключается в их молекулярной структуре, которая влияет на их свойства и применение.
(Сложно короче, изопропиловый например в антисептик можно использовать)