Берем любые грибы, у меня опята.
- Чистим, моем
- Измельчаем грибы в блендере
- Отправляем на сковороду и тушим на медленном огне около 20 минут
- Репчатый лук чистим, режем на кусочки
- Морковь трем на терке
- Обжариваем лук и морковь на растительном масле в другой сковородке
- Обжаренный лук и морковь отправляем в сковороду к грибам солим, перчим и еще немного тушим
- Остывшую икру раскладываем по баночкам и храним в холодильнике, можно разложить в пакеты для заморозки и хранить в морозильной камере.