Однажды нутрициолог сообщил мне «радостную» новость. Чтобы не страдать от боли в животе, есть мне нужно максимально простую еду, вообще без изысков. 😞 Но я люблю поесть вкусно, так что пришлось приноровиться. 😊 Теперь буду делиться простыми, но очень вкусными рецептами с вами. ❤️🔥
Этот соус состоит из всего одного овоща, прекрасно подходит к мясу, рыбе, овощам на гриле, пасте и пицце. ⭐️ Его можно усложнить, добавив оливковое масло, соль и перчик, но это не обязательно, соус хорош и без них. Только нужно правильно его приготовить.
Берем несколько болгарских перцев, 3 штуки достаточно.
Противень застилаем фольгой и ставим духовку на 200 градусов (у меня с конвекцией).🌙
Сразу оговорюсь. Время приготовления будет на 100% зависеть от вашей духовки, так что возможно идеальный результат будет не с первого раза
Когда духовка разогреется, кладем перчики застеленный фольгой противень. Оставляем на 10-30 минут, периодически проверяем. Я уже сказала, многое тут зависит от духовки, чем быстрее перцы будут готовы, тем лучше. Иногда мне приходится перевернуть перчики один раз через 7-10 минут. 😌
На фото видно готовые перцы - кожица уже сама как будто отслоилась, местами потемнела (этого не боимся, так и должно быть). Вот в таком состоянии их и нужно вытаскивать из духовки .
Теперь самая неприятная часть. Даем перцам совсем немного остыть, но оставляем горячими. 🌱 И начинаем чистить. Будет горячо, но остывшие перцы почистить труднее в разы. Очень важно не остужать овощи слишком сильно.
Снимаем кожу, удаляем семена изнутри и перекладываем в миску с высокими бортиками. 💫 Пюрируем блендером несколько минут. Должно получиться однородное пюре. Готово!✨
Теперь соус можно остудить (если хочется), можно по желанию добавить масло, соль и черный молотой перец.
И наслаждаемся вкусным и полезным соусом, который подойдет ко многим блюдам!🌸