Claroscuro Bodega de Arte Pinot Noir Extra Brut 2020 🇦🇷
———————————————————-
Тип вина 🍷: игристое розовое, экстра брют
Виноград 🍇: Пино Нуар
Страна 🗺: Аргентина 🇦🇷, регион - Мендоса, Долина Уко
Год урожая: 2020
Алкоголь 🤪: 12,5 %
Цена 💰: около 1000 рублей (акция), на данный момент по акции в Перекрёстке 1449 рублей (при регулярном ценнике 1849 рублей)
Где брать 🛒: Перекресток ———————————————————————-
Гастрономическое
сочетание 🍽: суши 🍣, севиче, салат нисуаз с анчоусами, тапас, профитроли с икрой и шоколадный ганаш————————————————————
О производителе вина @claroscuro 🍇: Игристое вино изготавливается из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике компании в городе Виста Флорес долины Уко в регионе Мендоса. Виноградник, раскинувшийся на высоте 1054 метров над уровнем моря, разделен на участки, которые отличаются составом почв: супесчаные в верховьях и каменистые в низинах. Долина Уко, расположенная у подножия горного хребта Анд, омываемая водами реки Тунуян и другими горными притоками, является настоящим оазисом для культивирования качественного винограда.
Урожай собирают вручную, как правило, в период с 4 по 21 февраля в прохладные утренние часы для сохранения свежести и естественной кислотности ягод. На винодельне виноград, собранный с разных участков виноградника подвергается раздельной винификации, включающей короткую мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре 12 °C. По завершении алкогольного брожения составляется окончательный купаж, после чего полученное базовое вино помещают в герметичные автоклавы, в которых согласно методу Шарма проводится вторичная ферментация. Выдерживается игристое вино на тонком осадке непродолжительное время, чтобы сохранить его свежесть и молодой, энергичный характер.
——————————————————————
Мой отзыв 📝 о вине 🍷🍷🍷: игристое из Аргентины, до этого только Шандон пил из игристых этой страны. Аромат вишни, малины, клубники, яблочной кожуры и цветов. Вкус сочный, свежий с хорошей кислотностью, легкой клюквенной горчинкой. Очень приятное, яркое и гастрономичное розовое игристое. Было интересно попробовать и расширить винный кругозор.
———————————————————
