А вы заметили, как много стало открываться алкомаркетов? Магазины самой известной сети «Красное&Белое» или какой-нибудь "Бристоль" с "Разгуляйкой" можно встретить буквально в каждом дворе. В небольшом районе их количество может достигать 5-6 штук. И сеть продолжает расширяться. Значит, имеется спрос.
Но в магазины этой торговой сети ходят не только за «огненной водой». Заметила, что многие продукты в алкомаркетах стоят дешевле, чем в более специализированных Магнитах и Пятерочках.
Почему это произошло? Как им удается держать цену ниже рыночной, ведь это невыгодно? Давайте разберемся вместе
Один из магазинов этой сети расположен прямо под моими окнами. Днем основные его посетители – это пенсионеры, женщины средних лет, подростки и даже дети. Они приходят туда явно не за алкоголем. Яйца, консервы, сладости, сыр, корм для животных: все эти товары стоят тут дешевле.
Официальная версия гласит, что продавать товар с минимальной наценкой получается благодаря закупке непосредственно у производителя, минуя посредников. КБ приобретает продукты и товары огромными оптовыми партиями и отправляет на свои склады. Оттуда же их развозят по торговым точкам в разные города.
И правда, логистическая сеть налажена у них очень хорошо. А автопарк представлен в основном небольшими ГАЗельками. Согласитесь, что обслуживать такую машину дешевле, чем огромную фуру.
Второй фактор – практически полное отсутствие рекламы этой торговой сети. А нет рекламы – нет и дополнительных трат. Тут срабатывает эффект сарафанного радио. Люди сами передают друг другу информацию о том, что, например, в Кэбэшку привезли самые дешевые яйца в городе.
К тому же постоянно проводится мониторинг рынка и конкурентов. Вижу сама, как старший продавец из КБ практически ежедневно наведывается в соседнюю Пятерочку. Там продавец фотографирует цены на товары, которые имеются и в их алкомаркете, а результаты отправляет в офис.
А вот неофициальные версии немного другие
Когда магазин выставляет продукты по более низким ценам, он привлекает большой поток покупателей. Человек сэкономил на покупке консервов, яиц, хлеба. Почему бы не взять под настроение и немного «профильного» товара? Например, бутылочку пива или чего покрепче.
Еще одна неофициальная версия. Вся еда, продающаяся в КБ, – это закуска под напитки.
Если человек пришел в магазин за алкоголем, то ему понадобится и закуска. Нельзя допускать, чтобы он ушел к конкурентам. Поэтому тут есть и колбасная нарезка, и 3-4 вида сыра (под пиво, под вино, под более крепкие напитки). Можно купить маринованные огурчики, консервы, пельмени, фрукты, конфеты.
Приходится ставить более низкую цену, чтобы покупатель потратил деньги именно тут. К тому же большая часть выручки таких магазинов составляет не от накручивания цены на 50-100%, а от количества продаж.
Есть еще несколько версий, почему еда в КБ дешевле, чем у других сетевиков. Если присмотреться, то становится понятно, что все помещения у этих магазинов очень маленькие. А значит, и аренда стоит дешевле.
Стеллажи расположены до самого потолка. А все продукты не требуют отдельного хранения. Пресервы, сыр, колбаса, нарезка, морковь по-корейски и даже фрукты находятся в индивидуальных упаковках. Хранить их можно вместе в одном холодильнике. Экономия на арендных метрах на лицо.
Но обольщаться и идеализировать эту торговую сеть все же не стоит. Они точно работают не в убыток и благотворительностью не занимаются. Там работают настоящие профессионалы. И если те же яйца стоят дешевле, чем в других магазинах, значит, это грамотный и хорошо спланированный ход, который помогает нести магазину прибыль.