Вот шаги, которые вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (выберите мясо с костью для улучшения вкуса)
- 2 средние свеклы
- 2 моркови
- 1 большой лук
- 2 средние картофелины
- 1/2 маленькой капусты (лучше взять кочан, чтобы было свежее)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для украшения
- Сметана для подачи
Шаги:
1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки и положите в большую кастрюлю. Залейте мясо водой, чтобы оно полностью покрылось, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, удаляйте пену, которая образуется на поверхности, и варите около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
2. Пока мясо варится, подготовьте остальные ингредиенты. Почистите и нарежьте свеклу, морковь, лук и картофель кубиками или полукольцами.
3. Когда мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю свеклу, морковь, лук и картофель. Продолжайте варить около 15-20 минут до тех пор, пока овощи не будут готовы.
4. Теперь добавьте капусту и томатную пасту в кастрюлю. Продолжайте варить еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в борщ.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровые листья для аромата.
7. Готовый борщ снимите с огня, удалите лавровые листья и оставьте блюдо на некоторое время настаиваться, чтобы ароматы соединились.
8. Подавайте борщ горячим, украсив зеленью и сметаной. Можно подать его со сдобой или хлебом.
Это базовый рецепт, который можно варьировать, добавляя или удаляя ингредиенты по вашему вкусу. Приятного аппетита!
