Кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой водных биоресурсов и аквакультуры ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет» Абрамчук Алексей Васильевич расскажет о чудо-рыбе тиляпии, о ее плюсах, влиянии на экологию и водоемы, а также о преимуществах разведения.
Исследования проводятся в рамках поддержанного Кубанским научным фондом проекта: «Биотехнология воспроизводства и выращивания тиляпии с использованием кормов оригинальной рецептуры в условиях Краснодарского края».
Алексей Васильевич, расскажите, как Вы решили заняться наукой? Что послужило толчком к принятию такого решения? Почему выбор пал именно на аквакультуру?
Ещё со школьной скамьи у меня всегда вызывало большой интерес всё то, что связано с экологией, животными и растениями, естественными и искусственными экосистемами. Окружающий нас живой мир, несмотря на казалось бы достаточную изученность, хранит в себе значительную часть непознанного и неизведанного. Именно по этой причине я решил поступать на биологический факультет Кубанского государственного университета и после окончания обучения остался там работать. Особое место в моей исследовательской деятельности занимает сфера сельского хозяйства и особенно процессы производства продуктов животноводства и аквакультуры. Современная отрасль аквакультуры имеет важное социально-экономическое и народно-хозяйственное значение, так как получаемая продукция находит своё применение в разных областях промышленности — лёгкой, химической, фармацевтической и др. и прежде всего пищевой, а также весьма востребована населением. Наш регион располагает значительным фондом внутренних водоёмов, пригодных для интенсивного развития рыбоводства и аквакультуры, их общая площадь превышает 250 тыс. га. Помимо этого, интенсивно развивается и марикультура, чему способствуют акватории двух морей в Краснодарском крае, внедрение инновационных технологий и значительный спрос среди местного населения и гостей края на продукцию отрасли.
Почему было принято решение о запуске проекта по разведению рыбы тиляпии? В чём заключается его новизна?
Предприятиями промышленного рыбоводства Краснодарского края (прудовыми, озёрно-товарными, бассейновыми, фермерскими и садковыми) ежегодно производится более 20 тыс. т товарной продукции. Наиболее значимыми являются озёрно-товарные и прудовые хозяйства, на их долю приходится в среднем 65 и 25 % соответственно. Преимущественно они специализируются на выращивании карповых видов рыб: карп, белый амур, белый и пёстрый толстолобики. Помимо традиционных видов пресноводной поликультуры фермерские и бассейновые хозяйства активно выращивают осетровых и лососёвых рыб. Некоторые виды тиляпии являются перспективными и востребованными объектами в мировой тепловодной аквакультуре, но практически не используемые, в отечественной. Климатические условия нашего региона позволяют культивировать этих рыб в открытой воде в летний период. Научная новизна проекта заключается в разработке инновационной биотехнологии культивирования тиляпии с применением кормов оригинальных рецептур на основе белково-витаминных компонентов, полученных из личинок мухи чёрной львинки (Hermetia illucens). Предлагаемая технология подразумевает комплексное использование установок замкнутого водоснабжения и прудов.
Какие основные преимущества разведения рыбы тиляпии по сравнению с другими видами рыб?
Различные виды и гибридные формы тиляпии нашли широкое применение в мировой аквакультуре, их активно культивируют в районах с тёплым климатом (страны Африки, Юго-Восточной Азии, Центральной Америки). Тиляпия, по сравнению с другими видами пресноводной аквакультуры, характеризуется комплексом ценных рыбоводно-биологических показателей: высокими вкусовыми качествами мяса, интенсивным ростом (высокие плотности посадки, хорошие кормовые показатели), простотой воспроизводства и др.). В условиях юга России при оптимальных условиях выращивания товарной массы рыба достигает на второй год культивирования.
Ваш проект направлен не только на разведение тиляпии, но и на утилизацию отходов сельскохозяйственного производства в регионе. Расскажите об этом подробнее.
Реализуемый научно-инновационный проект, кроме получения товарной рыбы, имеет и другое практическое значение для сельского хозяйства региона. Особенностью личинок мухи чёрной львинки (Hermetia illucens) является способность питаться практически любой органикой, в том числе и отходами сельхозпроизводства. В мировой практике её используют на животноводческих фермах и других предприятиях для утилизации навоза, отходов пищевой промышленности и растениеводства. Получаемый из личинок и предкуколок биопродукт является ценным липидно-белковым компонентом корма для выращиваемых рыб. Это особенно актуально при выращивании рыбы в индустриальных условиях, где основную часть затрат составляют траты на корма. Так, при производстве комбикормов для тиляпии, до 30 % их стоимости приходится на рыбную муку или компоненты, её замещающие.
С какими трудностями Вы столкнулись в процессе разведения рыбы и как с ними справились?
В индустриальных условиях воспроизводства и выращивания рыбы каждый этап является важным и определяющим, а даже незначительная ошибка, несомненно, несёт определённые экономические убытки или даже может свести на нет усилия целого рыбоводного цикла. По итогу проделанной работы наиболее сложным оказался начальный этап кормления отродившейся молоди тиляпии. Эту проблему получилось решить путём адаптации биологических потребностей рыб к виду корма, выстроив оригинальную систему его внесения.
Какие перспективы Вы видите для использования тиляпии в коммерческих целях? Какие рыночные возможности существуют?
Коммерциализация предлагаемого проекта имеет несомненные перспективы, так как посадочный материал тиляпии является одним из самых доступных по стоимости. Её мясо имеет высокие вкусовые и диетологические качества, а Краснодарский край ежегодно посещают несколько миллионов отдыхающих и туристов из различных регионов страны и из-за рубежа. Сфера санаторно-курортного и туристического комплекса создаёт дополнительную потребность в ценной пищевой продукции, которой является рыба и результаты её переработки.
Как результат проекта может повлиять на экономический потенциал Краснодарского края? Может ли тиляпия способствовать сохранению природных ресурсов региона?
Предлагаемая инновационная биотехнология культивирования тиляпии в комбинированных условиях (установки замкнутого водоснабжения и прудовое рыбоводство) будет конкурентоспособной в сфере выращивания рыбной продукции и обеспечения продовольственной безопасности региона в современных социально-экономических условиях. Утилизация отходов сельскохозяйственного производства в процессе получения компонентов корма для выращиваемой рыбы, внесёт свой вклад в реализацию стратегической задачи по развитию экологизации агропромышленного комплекса и поставки на рынки безопасной кубанской продукции. Тиляпия в водных объектах Краснодарского края является рыбой чужеродной, её культивирование подразумевает использование садковых линий или полностью изолированных прудов, в связи с чем, отрицательное инвазионное воздействие на водные экосистемы сведено к минимуму. Более того, учитывая широкий пищевой спектр тиляпии, в том числе в отношении растительных организмов, в водоёме она выступает в роли биомелиоратор, способствуя снижению уровня развития водорослей, и тем самым снижает риск возникновения заморных явлений в летний период.
Какие результаты достигнуты по итогам первого года реализации проекта?
В соответствии с планом реализации проекта научным коллективом выполнены работы по формированию ремонтно-маточного стада тиляпии в установке замкнутого водоснабжения. Изучены и адаптированы процессы нереста рыб в условиях аквариального комплекса, определены относительные и абсолютные показатели плодовитости самок. Выход личинок составил от 78 до 85 %. Получена жизнеспособная молодь голубой тиляпии. Изучены свойства протеиновой продукции из личинок мухи чёрной львинки. Предложена рецептура комбикорма с использованием белково-витаминного комплекса из личинок мухи чёрной львинки, которая включает: шрот подсолнечниковый, шрот соевый, пшеницу (глютен), рыбий жир, протеиновый компонент из личинок мухи львинки, мясную муку.
Какие планы у Вас на будущее развитие проекта по разведению рыбы? Какие новые направления и цели планируете осуществить?
В соответствии с концепцией нашего проекта, используя природно-климатический, экономический и ресурсный потенциал Краснодарского края, планируем внедрить разрабатываемую технологию в агропромышленный комплекс региона. Помимо этого планируем в дальнейшем расширить число новых объектов аквакультуры для воспроизводства и культивирования в нашем регионе.
Расскажите о своём опыте взаимодействия с Кубанским научным фондом.
Непосредственное взаимодействие с Кубанским научным фондом началось поле опубликования списка победителей очередного конкурса проектов, в числе которых оказалась наша заявка. Профессиональное сопровождение сотрудников фонда на каждом этапе от оформления заявки до получения итоговых документов – отличительная черта фонда, позволившая успешно реализовывать текущие задачи.
Что бы Вы посоветовали молодым учёным, которые только вливаются в научную жизнь Краснодарского края?
Не бояться трудностей и ставить перед собой амбициозные задачи по улучшению и развитию социальной и научной сфер экономики Краснодарского края.
____________________________________________
Подписывайтесь на наши информационные ресурсы: