Вода покрывает 70% поверхности Земли, однако пресная вода составляет лишь 2,5% от этого объема. Более того, всего 0,3% от пресной воды легко доступны для людей - остальная вода либо заморожена, либо находится под землей. Получается, что почти все водные запасы планеты составляет соленая вода, но ее нельзя пить из-за большой опасности для здоровья. В составе морской воды содержится от 34 до 36 различных солей, придающих ей неприятный горьковатый вкус. Больше всего в ней хлорида натрия, из которого производят поваренную соль. При употреблении воды с такой концентрацией уничтожается кишечная микрофлора и нарушается процесс переваривания пищи. Остальные компоненты тоже нежелательны для нашего организма: ⁃ сульфат магния оказывает сильное слабительное действие и может вызвать диарею и обезвоживание; ⁃ сернокислый калий раздражает слизистые оболочки горла и кишечника; ⁃ хлориды приводят к интоксикации всего организма; ⁃ фосфаты, соли тяжелых металлов и соединения азота нарушают раб