Вчера мой канал можно было назвать "Записки жены рыбака". Ужин вчера был интересный. Коптили щуку, которую только выловили в реке. Было вкусно, ароматно и интересно). Процесс в картинках. Коптили на ольхе, заранее посолили, поперчили, часа 2-3 мариновалась. Перед приготовлением смыли соль-перец. Рыба потрошëнная, но чешуя не чищена. Коптили 30 минут.