Доброго времени суток друзья и гости нашего канала! Сегодня хотим поделиться с вами простым рецептом очень вкусного (конечно на наш взгляд) и полезного завтрака.
Вчера, гуляя по рынку, наткнулся на вилки очень симпатичной цветной капусты. И быстро принял решение, что нужно приготовить омлет. Данный омлет мы готовим и зимой из замороженной, но всё таки из свежей он гораздо вкуснее! Долго рассказывать о полезности не буду, но скажу, что в цветной капусте витаминов и микроэлементов больше, чем в белокочанной.
Итак перейдём непосредственно к рецепту.
Нам понадобится вилок цветной капусты средних размеров, который мы перед разделкой моем в холодной воде.
Далее разделываем его на соцветия.
Я разделываю обычно снизу вилка, так удобнее отделять соцветия. Отделённые соцветия отправляются в сковороду.
Если ножки у соцветий длинные, то лишнее стараюсь тоже обрезать. Далее включаем "газ" и начинаем обжаривать. Минуты через две, после того как всё прогрелось, добавляем немного кипячёной воды в сковороду и накрываем крышкой.
Даём попариться капусте, чтобы она стала мягкой. Степень мягкости определяю лопаткой - соцветия должны легко разделяться с её помощью.
Если соцветия остаются твёрдыми, добавляем ещё немного воды и повторяем процедуру. После того, как соцветия станут мягкими и выкипит вся вода, добавляем немного растительного масла и даём капусте обжариться до золотистого цвета.
А пока обжаривается наша капуста, мы приготовим омлетную смесь. Для своего объёма капусты и сковороды я беру 4 яйца и разбиваю в мерный стакан.
У меня получилось 250 мл. яиц. По сложившейся привычке (так уж научили - яйца с молоком должны быть в пропорции 1 к 1)
добавляю к яйцам 250 мл. молока и тщательно взбалтываю их. Молока конечно можно и чуть меньше, но мне кажется, что так омлет получается воздушней!
Когда наша цветная капуста стала мягкой и обжарилась до золотистого цвета заливаем её нашей омлетной смесью.
Далее накрываем сковороду крышкой и уменьшаем "газ". Теперь остаётся только ждать...
Степень готовности я определяю тем, когда омлетная смесь схватилась и перестала быть жидкой.
Наш омлет готов! Всем приятного аппетита!
Спасибо всем, кто прочитал статью! Надеюсь вам понравится данный рецепт. В комментариях пишите любите ли вы цветную капусту и блюда из неё, поскольку знаем, что не всем нравится её вкус и запах!