Начнем статью со знакомства с видами сковородок. Если вы однажды заходили в магазин «Домовой», то собственными глазами видели, как много бывает сковородок. И зачем же у нас представлено разнообразие видов, давайте узнаем в этой статье.
Какие бывают сковородки?
Существует множество видов сковородок, здесь собрали самые популярные и редкие виды:
— Чугунные сковородки.
Сковороды из чугуна снова в моде. Чугун не выделяет вредных примесей при нагревании, вся поверхность прогревается равномерно. Чугунная сковорода сохраняет полезные свойства блюд, устойчива к деформации при длительных тепловых нагрузках. Чугунные сковородки не боятся железных лопаток, подходят для всех видов плит. Чем чаще готовить на чугунной сковороде, тем лучше становится её антипригарное свойство. Но нельзя мыть чугун химическими средствами, железными губками и в посудомойке, потому что так ее антипригарные свойства смываются.
— Сковородки с антипригарным покрытием.
Удобнее всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием. На такой сковороде пища не пригорает даже без использования масла. Поэтому такие сковороды считаются подходящими для здорового питания: меньше масла, меньше калорий.
— Сковородки с керамическим покрытием.
Экологичность и высокая термостойкость. Керамическое покрытие состоит из природных материалов, таких как: песок и камни. Это делает его абсолютно безвредным для человека в процессе приготовления и хранения пищи.
— Сковородки с каменным покрытием.
Каменные сковороды, или как их ещё называют, мраморные, изготавливаются из каменной крошки, благодаря чему являются экологически безопасными. Внешне покрытием выглядит как вкрапления каменной крошки, отсюда и получило такое название. Как правило, каменное покрытие состоит из 4-7 слоёв, что делаем его крайне прочным и долговечным, сохраняя антипригарные свойства на несколько лет.
Сковороды данного типа характеризуется надёжностью, долговечностью, гигиеничностью и неприхотливостью в уходе. Вы можете пользоваться не острыми металлическими предметами для перемешивания пищи: ложки, лопатки, половники. Покрытие хорошо выносит мытьё в посудомоечных машинах.
— Гриль-сковородки.
Главное отличие сковороды-гриль — это особое рифление, за счет которого продукты (мясо, рыба, овощи) во время приготовления не контактируют напрямую с внутренней поверхностью. Сковорода-гриль благодаря толстому дну хорошо удерживает жар, поэтому продукты готовятся быстрее, не пересушиваются. На сковороде-гриль можно жарить совсем без масла или с минимальным его количеством практически все.
— Вок-сковородки.
Вок — глубокая китайская сковорода округло-конической формы с выпуклым или плоским дном небольшого размера. В зависимости от материала, формы, наличия крышки и других аксессуаров она может использоваться как сковорода для жарки, кастрюля, сотейник для тушения, гусятница, казан, фритюрница, пароварка и даже коптильня.
— Мульти сковородки.
Мультисковороды представляют собой большую сковородку, разделенную на две, три или несколько маленьких. Это могут быть сковородки, в которых отсеки отличаются размерами, формой, поверхностью дна (гладкое или рифленое). Такая конструкция позволяет жарить одновременно несколько разных блюд, где они не соприкасаются друг с другом.
— Рыболовные сковородки.
Рыболовные сковородки — это тип сковородок, которые предназначены для жарки рыбы на открытом огне или углях. Они имеют толстые стенки и дно, которые обеспечивают равномерное распределение тепла и позволяют рыбе готовиться быстрее. Рыболовные сковородки часто изготавливаются из чугуна или нержавеющей стали и имеют специальные отверстия для установки углей или дров.
— Сковородки с крышкой-термосом.
Термокрышка — удерживает тепло готовых блюд как можно дольше и заворачивать сковородки в полотенца не придется.
— Сковородки формочки.
Антипригарные сковородки в форме мишек, котиков и зайчиков. Можно жарить блины или омлет, их очень любят дети, вызывают умиление.
Все они отличаются ценой и предназначением. Какую бы вы не выбрали, хорошая сковорода должна иметь дно толщиной не менее 8 мм, а стенки — не менее 5 мм. Толстостенная посуда разогревается дольше, но более равномерно. Также следует отдавать предпочтение сковородкам с монолитным, а не приваренным дном.
Какая сковородка считается самой лучшей?
Каждая сковородка имеет свои преимущества и недостатки, и выбор идеальной сковородки зависит от ваших потребностей и предпочтений. Однако, в целом, хорошие сковородки должны быть изготовлены из качественных материалов, иметь антипригарное покрытие, удобную ручку и достаточно высокие бортики для предотвращения разлива масла. Кроме того, важно учитывать свой личный опыт и предпочтения при выборе сковородки, чтобы она была максимально комфортной и эффективной в использовании.
Самые экологичные: чугунные сковородки и керамические, за счет этого, их цена выше и вес больше.
Самые распространенные и удобные: сковородки с антипригарным покрытием, они дешевле керамических и легче чугунных.
Вок, гриль, и другие подобные сковородки не подойдут на ежедневное использование и приготовление привычных блюд, но тоже необходимы в хозяйстве, для приготовления изысканных блюд.
Сколько сковородок должно быть в доме?
Количество сковородок в доме зависит от количества членов семьи и частоты приготовления пищи. Обычно рекомендуется иметь несколько сковородок разного размера для различных блюд, таких как жаркое, рыба, овощи и мясо. Кроме того, можно добавить дополнительные сковородки для выпечки или гриля. В целом, количество сковородок в доме должно быть достаточным для обеспечения удобства при приготовлении пищи.
Какие сковородки точно не стоит покупать?
Не стоит покупать сковородки с поврежденным дном, сколами на дне или ручке, а также сковородки с тефлоновым покрытием, которое быстро теряет свои свойства при высоких температурах. Также не рекомендуется покупать сковородки из алюминия, так как они могут быть легкими и хрупкими, что может привести к их поломке при использовании.
Какую сковородку купить на каждый день?
Для ежедневной готовки рекомендуется выбирать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания продуктов к дну. Также стоит выбирать сковороду с удобной формой дна, которая позволит равномерно распределить тепло и готовить без необходимости постоянно перемешивать продукты. Хорошей альтернативой сковороде с антипригарным покрытием является чугунная сковорода, которая обладает высокой прочностью и долговечностью. Кроме того, можно выбрать сковороду с керамическим покрытием, которое легко моется и имеет приятный внешний вид.
Где купить хорошую сковородку?
Хорошие сковородки можно купить в специализированном магазине посуды Домовой или интернет-магазине. При выборе сковородки необходимо обращать внимание на качество материала изготовления, антипригарное покрытие, форму дна и ручки, а также наличие дополнительных функций. Важно также прочитать отзывы других покупателей о конкретной модели сковородки перед покупкой.