Пицца с тунцом и красным луком

Если вы любите тунец, попробуйте эту пиццу с тунцом и красным луком. Эта домашняя пицца имеет тонкую корочку, покрытую сыром, тунцом, красным луком, черными оливками и листьями свежего базилика. Комбинация замечательная и отлично дополняет классические рецепты пиццы.

ПОРЦИИ: 12 порций

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 20 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 40 минут

Ингредиенты

Корочка — получается 2 тонкие основы для пиццы.

• 3 стакана хлебной муки
• 25 г свежих дрожжей (2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей)
• 1 стакан (240 мл) теплой воды
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соли
• 8 столовых ложек масла

Топпинг для пиццы - на 2 пиццы

• 1 банка (190 г) кусочков тунца
• 1 маленькая красная луковица , мелко нарезанная
• 20 черных оливок без семян
• 7 унций (200 г) моцареллы , круглые ломтики
• сухой орегано
• сухой базилик

Гарнир

• свежие листья базилика

Томатный соус (домашний кетчуп)

• 3,4 свежих помидора , очищенных (или 400 г банки итальянских сливовых помидоров-помодори пелати))
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока , очищенный и раздавленный
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки паприки
• морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку с солью и сахаром. Растворите свежие дрожжи в теплой воде и добавьте в мучную смесь. Добавьте масло и все перемешайте. Руками месите до тех пор, пока тесто не станет однородным и не будет отставать от стенок миски. Накройте его и оставьте примерно на 1 час при комнатной температуре, чтобы тесто поднялось, пока оно не увеличится вдвое.
2. Тем временем приготовьте томатный соус. В средней кастрюле нагрейте масло на среднем или слабом огне. Добавьте чеснок, готовьте несколько секунд, затем добавьте перец и пюре из помидоров. Добавьте сахар, базилик, орегано, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте около 10 минут, пока он не приобретет подходящую консистенцию для нанесения на пиццу. Когда все будет готово, снимите с огня и дайте немного остыть, прежде чем использовать его в пицце.
3. Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Обмять тесто, обмять и разделить на 2 части. Сформируйте из каждого кусочка шар, затем раскатайте в круг диаметром около 12 дюймов (30 см). Поместите его в смазанную маслом форму для пиццы и проделайте в тесте несколько отверстий вилкой.
4. Намажьте тесто томатным соусом и посыпьте орегано и базиликом. Выложите на тесто половину кусков тунца, ломтики красного лука и оливки, а сверху положите половину ломтиков моцареллы.
5. Поставьте в разогретую духовку, включите огонь снизу и запекайте 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а края корочки не станут золотисто-коричневыми.
6. Перед подачей можно украсить ломтиками свежего красного лука и листьями базилика.

Питание

Порция: 1 г

Калорийность: 1820 ккал.

Углеводы: 177 г

Белок: 77,5 г

Жир: 89,8 г

Насыщенные жиры: 22 г

Холестерин: 83 мг

Сахар: 17,6 г

Курс: Закуска, Хлеб, Закуска

Кухня: Итальянская

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

• Домашняя пицца
• Грибная Пицца
• Завтрак Пицца