Многие люди выбирают вегетарианство не только из этических соображений, но и из-за убеждения во вреде мяса для здоровья. Недавние исследования подтверждают, что диета с низким содержанием животного белка — мяса — может положительно влиять на продолжительность жизни. Однако, до сих пор не было ясно, каким образом это происходит.
Полезный сероводород
Ученые из Гарварда провели эксперименты, ограничивая потребление двух серосодержащих аминокислот — цистеина и метионина, у животных. Оказалось, что такая диета стимулирует выработку сероводорода H2S в тканях, что приводит к положительным эффектам. Увеличение выработки сероводорода способствует генерации новых кровеносных сосудов, укрепляет сердечно-сосудистую систему и повышает устойчивость печени к окислительному стрессу.
Эти результаты были подтверждены не только у животных, но и у людей. Снижение потребления серосодержащих аминокислот связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета.
Разумное потребление
Это исследование дает убедительные доказательства того, что ограничение потребления продуктов с большим количеством серосодержащих аминокислот может снизить риск хронических заболеваний и способствовать здоровому старению. Однако, автор исследования подчеркивает, что потребление продуктов должно быть разумным, и аминокислоты серы играют важную роль в росте, поэтому дети, беременные и кормящие матери не должны полностью исключать их из своей диеты.
The post «Мясная передозировка»: чем она опасна appeared first on Русская семерка.
