Здесь я хотела бы поделиться в целом впечатлениями, которые на меня произвел Стамбул.
Это мое не первое путешествие в другие города и страны, но признаюсь честно, столько одновременно противоположных мнений, сколько я узнала о Стамбуле, я еще не встречала. Эта поездка была запланирована фактически за год до ее осуществления и весь год я готовилась к приезду сюда. Узнавала у знакомых их впечатления, кто уже побывал, читала информацию в интернете, подписалась на паблики и тех, кто много путешествует по Миру, и тех, кто переехал в Турцию жить уже давно. Мнения бытуют абсолютно разные, и даже противоречивые. И именно поэтому я никогда не составляю свое собственное мнение о стране, прежде чем в ней не побываю сама.
Дело в том, что свои мнения, будь то паблики, будь то мнения переехавших, будь то мнения знакомых – основу мнения всегда составляют человеческие предвзятости, предпочтения и мировоззрение конкретного человека, того кто этим мнением делиться. И часто оказывается так, что что-то необоснованно восхваляют, а что-то, наоборот, из-за банальной предвзятости принижают. Поэтому я рекомендую никогда не принимать как истину в последней инстанции даже мое мнение и желаю каждому путешественнику открывать любую страну со свой уникальной точки зрения.
Итак, Стамбул город восторга и разочарования.
Во многом как раз мое разочарование было связано с завышенным восхвалением тех или иных мест, предметов, явлений, которые происходят в Стамбуле.
Например, да не полетят в меня сейчас помидоры, но знаменитый симит – популярная булочка с кунжутом мне не понравился от слова вообще. Ну нет в нем чего-то такого прям удивительного. При этом симиты я пробовала в разных городах – и в Стамбуле, и в Ялова, и в Измире – в Измире кстати попался самый худший который моментально стал «деревянным», пока я его донесла до дома и непригодным к еде. Тесто довольно плотное, вкус – обычный плотный хлеб с кунжутом. Я в принципе хлебобулочные не особо люблю, а плотные и довольно жесткие булки тем более. Хотя местные действительно его поедают на ходу буквально везде. Симит тут скорее используют как быстрый способ перехватить что-то на скорую руку по дороге. Его продают даже в поездах в качестве походного перекуса. Так, например, когда я ездила в старый Эфес (про него будет отдельная статья, рассказать и показать есть много чего, рекомендую к посещению, но это провинция Измир) симиты продавали прямо в поезде и нужно признаться, пока мы прибыли в Измир поднос опустел полностью.
Но что мне понравилось в Турции – это то, что для перекуса все же используют симит и часто в прикуску с Айраном. Айран – это вид такой кисломолочной продукции по вкусу, напоминающий сыворотку с кефиром и его здесь пьют буквально везде. Или чай, или Айран. Во всех магазинах, кафе, забегаловках, столовых – везде продается Айран. При этом даже в таких европейских заведениях как KFS, Burger King, MacDonald’s – везде стоят холодильники с Айраном. Я была как-то в Бургере и пришла семья с маленьким ребенком поесть, и даже крохе дали стаканчик с Айраном. Но как говориться к его вкусу лучше привыкать с детства, потому что мне лично он не «зашел». Так вот, на что я обратила внимание и небольшое сравнения – например в Израиле в качестве «перекуса» используют все возможные чипсы, сухарики, шоколадки, кукурузные палочки, попкорн – его даже на концертах продают и на улице в качестве «пожевать», при этом израильтяне закупаются такими вот чипсами, мягко говоря, мешками. В Турции же в качестве «чего б пожевать» все же выступает симит и Айран. Я редко где видела, что бы люди поедали мешками чипсы, да и поп корн тут редкость. Но как я уже и сказала – это все на любителя и у меня лично сам симит не вызвал никакого восторга.
Так же восторга не вызвали и оба базара. Знаменитый Гранд базар и расположившийся от него недалеко Египетский. Возможно, тут сыграл фактор, что я родилась на Дальнем Востоке и свои заграничные вылазки я начинала именно с Китая и в целом с Азии.
Возможно, тут сыграл фактор того, что я в принципе не шопоголик. Но на обоих базарах по большому счету делать нечего. Товар и даже запах от товара – родной китайский.
Да-да. Многие вещи, поделки и сувениры, особенно если посмотреть кальяны – производство Китай. Да, подавляющее большинство товаров все же турецкого производства – специи, чаи, травы, ткани. Но вот обувь, одежда, посуда, утварь – китайское. И для китайских рынков характерен определенный запах и это первое что мне ударило в нос. В остальном – типичные базарные лавки с кучами товара. Единственное, пожалуй, что и стоило внимания – так это турецкие ткани. Сужу не по себе, а по своей матери, которая занимается шитьем и из-за которой примерно процентов 80 времени при посвящении базаров мы провели именно в отделах с тканями. В остальном базары, как и Стамбул в целом – много людей, шумно, тут же курят, тут же предлагают чем-нибудь обрызгать, тут же заманивают что-то попробовать и суют в рот, тут же встают поперек дороги расхваливая свою еду, товар или что-то еще. Опыт посещения таких базаров у меня есть, потому примерно 90% того что мне говорят и навязывают я пропускаю мимо ушей, и именно это экономит жутко много времени и нервов в столь многолюдных туристических местах.
Кстати про агрессивную торговлю – в Турции она очень агрессивная =) здесь на каждом шагу что-то да кто-то продает, а у рабочий инструмент любого продавца – хорошо подвешенный язык. И это, кстати, именно та причина почему турки так любят «приседать» на уши.
Скажу честно – я как девушка, действительно чувствовала повышенное внимание, но два фактора которые меня огораживали от криков «Наташа, иди сюда дорогой» хоть и зовут меня не Наташа… - первый – это наличие бородатого мужчины рядом, а второе это опыт общения с арабским населением, в частности, с мужчинами. Ближний восток – весь изобилует повышенным вниманием от мужчин к женщинам, но лично мной проверенный лайфхак - безэмоциональное лицо (если не сказать более крепким словом…) «отшивает» половину горе-ухажеров, они же горе-продавцы. Два единственных раза, когда мне пришлось конкретно объявлять о своем нежелании общаться и что-либо приобретать – это когда моя мама все же расплывалась в широченной улыбке от сыпавшихся комплементов. Приходилось выполнять роль строгой мачехи и «отгонять» зазывал. Любая эмоциональная реакция – хороший знак для продавца, значит он зацепил, а значит ему удалось завладеть вниманием для продажи, и поэтому отсутствие улыбки и внимания – облегчает жизнь в Турции. Небольшой совет.
В защиту турков могу сказать, что они не самый «приставучие», да и «подкатывают» все же более деликатно – никто не трогает за руки, никто не пытается остановить или преградить путь. В основном сыпят комплиментами и стараются привлечь внимание. И тут дело не столько в турецкой любвеобильности, хотя это тоже немало важный фактор, сколько в том, что турки испокон веков были торговцами – и умение привлечь внимание их стезя. Опять же приведу пример из Эфеса, точнее небольшого турецкого городка по дороге – нас буквально на улице остановил продавец ковров и начал сыпать комплименты – пытался угадать с какой мы страны, расхваливал внешний вид, предлагал чай, предлагал сфотографировать процесс изготовления ковров, предлагал самим сплести ковер … и купить что-нибудь на память. Минут 10 мы пытались культурно отвязаться от продавца. Язык у турков подвешенный. И именно поэтому очень трудно перепутать, когда у них проявляется любвеобильность, а когда они заманивают что-то купить. Но то, что без внимания не останется никто – это факт. И с психологической точки зрения – устоять довольно сложно. Любой восточный базар – это прежде всего искусство продавать. Громко, льстиво, заманивающе и даже вызывающе. Я бывала на базарах, где буквально могли в прохожих бросить что-то. Торговля всегда дело агрессивное. Но именно в Турции я обратила внимание на то, что «приставучесть» турков путают с искусством продавать. Комплименты, похвала, искреннее желание пообщаться – все это располагает людей к продавцу, а значит легче покупателю «впарить» товар. Увы, наши люди считают похвалу и комплименты – чем-то особенным и тут же, как в случае с моей матерью, принимают на свой счет и расплываются в улыбке. И отсюда заблуждение про «заигрывают». Не всегда турецким мужчинам хочется внимания иностранной женщины. Но продавцу внимание клиента – необходимо любой ценой. А Турция торговая страна из покон веков. Поэтому я бы не преувеличивала так сильно любвеобильность турков, но зато была бы на стороже, когда мне что-то «впаривают», а делают они это и глазом моргнуть не успеешь как уже покупаешь дополнительный чемодан под какую-то ненужную фигню из Турции…
Так вернемся к базарам. Шум, гвал, крики, кто-то куда-то бежит, кто-то что-то тащит, тут же выливают воду под ноги, тут же бросают окурки. И это второе мое несоответствие тех мнений, которые я слышала про Турцию. Многие мои знакомые, кто побывал в Стамбуле ругались, что здесь очень грязно. Снова повторюсь – смотря с чем сравнивать. Да, для такого крупного туристического города немного грязновато. Но снова здесь о себе дает знать восточная культура. Я уже не раз видела, как, особенно арабы, мусорку устраивают прямо за воротами дома. Про коренных бедуинов – я вообще молчу. Признаться честно в Израиле коренные иудеи тоже чистотой не блистают, особенно меня поражал всегда Бней Брак. Поэтому, когда я видела, как в Стамбуле шелуху от семечек или окурки сбрасывают или прям под ноги, или в воду – не стало для меня это сильным потрясением. Вечером после того как закрываются лавки – горы мусора и груды коробок лежащие прямо на дороге – все это вполне типично для восточных базаров, а в Стамбуле как я уже и сказала их целых два и они древние. Хотя из-за нагромождения бутиков старой кладки почти не видно. И еще большое разочарование я испытала от цен. В общем по Стамбулу цены довольно высокие, а на базарах можно сказать, что они заоблачные. И именно поэтому я не рекомендовала что-либо покупать на этих двух базарах. Так же как и на Истикляль, но про нее я напишу отдельно.
Отдельного упоминания стоят – туалеты. Кстати, про которые мало тоже говорят, но, по-моему, зря. Турция уникальная страна не только в отношении туризма, еды, но и по части прямого ее выхода из организма. И многих ввергает в шок внешний вид некоторых общественных туалетов.
Но на мой взгляд такого боятся не стоит. Мы привыкли, что подобные туалеты пережиток «древности» и бедности – давным-давно везде стоят нормальные человеческие унитазы. А тут туристический центр и такое… На самом деле, что лично мне импонирует - турки довольно сильно «повернуты» на личной гигиене. И я даже не про биде у всех мусульман для подмывания. Это само собой разумеющееся и лично мне в плане гигиены понравилось. Так вот отсутствие унитаза в общественных туалетах продиктовано, как ни странно, банальной гигиеной. Турки считают, что логично кстати, что пользоваться одним унитазом со всеми это не гигиенично. Как бы его не мыли, но через туалеты проходит большое количество людей, а значит и всякой заразы. И именно поэтому вот такие вот туалеты без унитаза – считаются более гигиеничными – на них просто никто не сидит, а значит микробы не кочуют от зад… ну в общем от человека к человеку. Соответственно коренные жители предпочитают туалеты без унитазов, а туристам ставят уже унитазы. Часто я встречала комбинированные, там, где есть и те, и другие одновременно – выбирайте на свой вкус и гигиенические предпочтения.
Что мне понравилось – так этом наличие развлечений на любой вкус, цвет и предпочтения. Стамбул динамичный город и для таких огромных размеров ухоженный. Там где это было возможно сделать, что бы не задеть какую-либо достопримечательность, везде есть парки с деревьями, газоны и клумбы, ну и конечно большое обилие турецких флагов и статуй Ататюрка. Город, сделанный полностью для туристов, что бы любой желающий мог расстаться со своими деньгами – поэтому развлечений масса. Но и «развода» не меньше. Самые популярные – это чистка обуви и такси, но я расскажу и про менее популярные. Незнание языка и не умение спрашивать сколько стоит, а точнее турки мало где знают английский. Так вот не один раз я сталкивалась с ситуацией, когда нам завышали цену.
Тариф «туристический».
Например, в Стамбуле есть такая опция как «музейная карта» - очень кстати рекомендую, она во многих странах и городах есть, но в Турции эта карта отражает, по-моему, самую суть местных нравов. Музейная карта Стамбула дает право посещать целый комплекс музеев со скидкой и самое главное без дичайшей очереди в билетную кассу. Внимание – очередь в сам музей отстоять все же придётся, несмотря на то что многие интернет-ресурсы пишут о том, что с картой везде можно пройти без очереди. Это не правда. С картой можно обойти очередь в кассы, но никак не входную, особенно это важно там, где количество посетителей ограничено – как например в Галатской башне. Так вот в 2023 году карта давала разрешение на посещение 11 музеев, один из которых был закрыт на реставрацию. Каждый год количество музеев меняется, поэтому уточняйте информацию. Но мы брали только для Стамбула, есть еще расширенная для всех музеев Турции и отдельно Кападокия. 1750 турецких лир - столько обошлась каждая карта, при этом стоит так же уточнить и срок ее действия – Стамбульская действовала всего 5 дней. У общей турецкой карты срок и список мест посещений другой. А вот для местных эта же карта стоит уже 60 турецких лир, при этом она дает право на посещении всех музеев Турции, и она не имеет срока годности.
Еще один такой пример – паром «Валиде Султан». Этот прогулочный паром был запущен по Босфору относительно недавно, самый новый и самый современный, бесплатный, но опять же только для граждан Турции. Туристов туда не пускают. С одной стороны, со стороны туриста, такой подход может наложить негативный отпечаток. С другой – Турция поступает правильно что делает все для своих граждан, а туристам предлагает массу развлечений и возможностей расставания с кровно нажитыми.
Но если кто-то подумает, что так поступает только правительство Турции, включая тариф «туристический», то он сильно ошибется. Несколько раз я попадала в ситуацию, когда откровенно «рисовали» цену с потолка. Например, один раз я так «попала» с кофе – я заказала себе чашку капучино, спросила сколько стоит и получила ответ – 60 турецких лир. Молодой человек ушел делать кофе, и в это время подошёл другой продавец, который спросил, что я заказала и пробил мне чек на сумму 50 турецких лир. И таких примеров у меня не единичный случай. Как защититься в такой ситуации – увы, мне не известно. Наверное, только смириться что в любой стране существует туристическая наценка.
А вот что меня порадовало, хотя я ожидала худшее – это безопасность. Буквально перед вылетом в Турцию, а я вылетала из Израиля, в одном из израильских магазинов турецких костюмов, мы разговорились с женщиной-продавцом о Турции, и она рассказала свое впечатление. «Нас не любят, там все злые и грубые, глупые и даже считать не умеют, закончили 4 класса и идут работать. Могут и сумочку подрезать и в юбке ходить нельзя». Такой был ее отзыв. Но стоит учитывать тут несколько факторов – в Турции действительно много людей которые Израиль не любят. В основном это Сирийцы, коих тут довольно много. Да и вражда мусульман и иудеев уходит корнями далеко в историю. Кстати, про несовместимость вер – в термальных источниках Ялова к нам подошла женщина, которая уже лет двадцать живет в Анкаре, родом она из СНГ, и она настойчиво пыталась предупредить нас убрать крестик. Мол тут арабов много, и это правда, а страна мусульманская и ее муж сказал ей никому не показывать крестик. Возможно, лет так надцать это и имело место быть, но лично мой крестик, который часто висит напоказ, не отпугнул ни одного араба, ни одного турка, ни кого-либо еще. По-моему, тут вообще всем все равно какую религию исповедует турист.
К тому же, в истории с женщиной-продавцом сказывается еще и довольно вызывающее поведение израильтян – хуцпа (наглость) – предмет гордости в Израиле. И все это повлияло на отзыв этой женщины и в этом была доля правды. Поэтому про мою предыдущую страну для визита, я особо не распространялась. В остальном я не чувствовала никакой ни агрессии, ни злобы, ни каких-то криминальных случаев со мной тоже не произошло. Даже наоборот люди в Турции довольно отзывчивые и с радостью помогут. Так, например на ж/д вокзале при попытке купить билет до Измира с нами в очереди пол часа простояла случайная женщина, знающая английский язык. Она стояла с нами всю очередь в кассу и с радостью выступила нашим переводчиком на турецкий. Что она получила в замен – только нашу благодарность. Так же, когда мы прибыли в Чинарджик (о нем я расскажу позже), по ошибке мы не сошли с парома на своей станции и оправились дальше путешествовать по морю в другой город. Это была бы катастрофа для путешественников незнающих языка, но мужчина из пассажиров вызвался нам помочь сойти на следующей и конечной точке остановки парома, дождался с нами проходящей мимо маршрутки – Долмуша в нужном направлении, посадил нас в маршрутку и объяснил водителю, где нас надо высадить. Это не значит, что нужно в туристическом мегаполисе проявлять беззаботность и не опасаться за сохранность своего имущества, но все же и на слово тем кто говорит что Стамбул не безопасен тоже верить не стоит.
Стамбул город пересечения культур.
То что Стамбул разделен на Европейскую и Азиатскую сторону – наверное многим известно. Но вот что лично мне было любопытно отметить, что жизнь в одной и другой стороне действительно отличается. Европейская часть она рассчитана больше на туристов. Здесь множество развлечений, разной архитектуры, практически все музеи и даже еда более европейская – западные сети кафе, и рестораны под европейский лад, Старбакс на каждом углу, да и ритм жизни – более такой зазывально-туристический.
Везде толпы туристов, везде что-то пытаются продать, везде происходит какое-то движение, но движение скорее зевак любующихся городом, везде гиды с группами рассказывающие чуть -ли не о каждом камне. Но и цена с этой стороны туристическая. В Азиатской стороне жизнь тоже кипит, но более рабочая. Здесь много студентов и рабочих, здесь больше тех, кто спешит по делам, меньше туристов и практически нет гидов, нет толп людей, рассматривающих фасад, зато есть множество местных забегаловок с чаем и пахлавой. Здесь мало кто откровенно зазывает и что-то пытается «впарить». Жизнь здесь тоже динамичная, но динамично-рабочая. И обе стороны внешнее вообще не похожи друг на друга. Европейская – яркая, много разноцветного освещения, до глубокой ночи ходят толпы туристов и работают рестораны и кафе. Часто с живой музыкой и алкоголем. Здесь больше памятников и архитектурной старины.
Азиатская часть же ложиться раньше спать, здесь нет такого количества переливающихся огней и нет посиделок до утра. Азиатская часть мне напомнила больше спальные районы, а Европейская – центр туризма. Но здесь и ценник немного ниже не только на квартиры, но даже на еду и одежду. Поэтому я бы рекомендовала перед посещением Стамбула выбрать чего Вы хотите больше – ночной жизни или спокойного отдыха по ночам. Шаговой доступности ко всем музеям или все же более размеренного отдыха. Я прожила в Европейской части полторы недели, пока действовала музейная карта и был большой «забег» по главным достопримечательностям Стамбула. Потом я оправилась в Чинарджик – пригород, где можно было отдохнуть на море и съездить в город Ялова на термальные источники. И потом, так как у моей матери подходил отпуск к концу и ее надо было отправить обратно в Россию, мы снова вернулись в Стамбул, но жили уже на Азиатской стороне. Общая рекомендация – Стамбул огромный мегаполис с довольно узкими улицами и ритмичной жизнью, поэтому я бы рекомендовала выбирать жилье или в шаговой доступности к достопримечательностям или к развязкам общественного транспорта, но только не автобусам – пробки жуткие. Вполне хватает метро.
Ну и на последок еще одно мое гастрономическое разочарование.
Вот на таких вот красивых карабликах готовят еще одно легендарное блюдо так называемый Балык-экмек. Балык это, кстати, рыба, екмек - хлеб. Так вот, во-первых, на таких красивых карабликах – это просто развлеченье для туристов и тут готовят не самый вкусный Балык-экмек. А во-вторых само блюдо – это небольшая рыбка запеченная на гриле, которую запихнули в половину местного батона. Рыба без каких-либо специй. Пол батона перебивает вкус рыбы. В целом впечатление снова не вау и на мой взгляд слишком популяризированное.
А вот что действительно мне понравилось из еды – это картошка, тушенная с мясом – при этом любая и с любым мясом. Эскандер – отдельная гастрономическое искусство, аналогов которому я не встречала вообще нигде. И почему-то никто не говорит о том, что банальный шашлык тут просто объеденье, но пять же стоит попробовать в разных местах. Так, например Адана кебаб – шашлык из баранины бывает из цельного мяса, из рубленного или вообще из молотого, и где-то он совсем не острый, а где -то надо вызывать пожарных. Где какой – не угадаешь, поэтому надо пробовать на свой страх и риск и надеяться на крепкость своего желудка. Отдельно про еду еще поговорим.
А какие я смогла посетить достопремечательности в Стамбуле и мое впечатление можно прочитать ниже:
Мои каналы (информация):
Телеграмм - https://t.me/AnnaKuzmina05
Дзен психология - https://zen.yandex.ru/id/62e53715e13ed15dc1627870
Инстаграм( запрещен в России) - @annakuzmina05
В Контакте - https://vk.com/id806744752
Сайт - http://youresoteric.tilda.ws/
Дзен- путешествия - https://dzen.ru/profile/editor/id/64cbd9d755b25f3563a5c14b
Тикток - www.tiktok.com/@annakuzmina_05