Куриная грудка, тушенная в томатном соусе со сладким перцем, морковью и луком, - отличный вариант обеда или ужина. Готовится блюдо просто, в одной сковороде, получается аппетитным, сытным, - такой универсальный рецепт всегда пригодится.
Ингридиенты:
• Куриная грудка - 500 г
• Перец болгарский - 150 г
• Морковь - 100 г
• Лук репчатый - 150 г
• Томат — 250 мл или томатная паста 25 % - 30 г (я брала свежие помидоры и натерала на терке, чтобы получился томат)
• Вода - 250 мл
• Масло растительное - 1-2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
•Перец чёрный молотый - по вкусу
• Петрушка свежая (для подачи) - 5 г
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые продукты.
2. Мясо нарежьте кубиками среднего размера, примерно на один укус.
3. Морковь очистите и натрите на терке.
4. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
5. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кусочками примерно такого же размера, что и мясо.
6. В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите мясо в раскалённое масло.
7. Обжарьте мясо примерно 5 минут, до получения лёгкой поджаристой корочки. Обжаренное мясо слегка посолите и поперчите.
8. Затем добавьте в сковороду к мясу лук. Помешивая, обжарьте 3 минуты.
9. Добавьте нарезанную морковь и сладкий перец. Продолжайте обжаривать ещё 5-6 минут.
10. Тем временем натрите помидоры на терке или разведите томатную пасту водой.
11. Влейте томат в сковороду. Доведите до кипения. Добавьте немного соли и молотого перца по вкусу.
12. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите мясо с овощами 30-40 минут. В процессе тушения при необходимости добавьте ещё немного воды (мне не понадобилось).
Выключите огонь. Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте по вкусу ещё немного специй.
Оставьте мясо с овощами под крышкой ещё на 10 минут, чтобы блюдо немного настоялось.
Мелко нарежьте петрушку. Посыпьте готовое блюдо зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!