Готовлю эту аджику много лет. Рецепт прельщает тем, что продуктов минимум, а результат отменный. Вкусная, в меру острая. Едим ложками.
Приготовление:
Красный сладкий и острый перец очистить от семян и плодоножки. Лук очистить и разрезать на 4 части. Все перекрутить через мясорубку.
Добавить соль, сахар, черный перец, растительное масло, томатную пасту. Хорошо перемешать,
Поставить на огонь и довести до кипения, затем варить 1 час, периодически помешивая.
Добавить чеснок, пропущенный через пресс, измельченную петрушку и перемешать.
Попробовать и добавить соль и сахар, по необходимости. Варить еще 10 минут. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Ингредиенты на 5 пол литровых банок и попробовать:
- 2 кг очищенного сладкого красного перца
- 1 кг лука
- 3 острых перца
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ст. л. черного молотого перца
- 250 мл растительного масла
- 250 г томатной пасты
- большая головка чеснока
- небольшой пучок петрушки (по желанию)
