В Москве сегодня какое-то бессчетное количество сетей кофеен. А кто-то помнит, как все начиналось? Мне повезло и один знакомый москвич привел меня в ту самую первую сеть, которая стояла у истоков кофейного бизнеса в Москве. Называется сеть Coffee Bean. И появилась она еще в далеком 1996 году.
Открыли ее при кофейном магазине для того, чтобы покупатели могли попробовать разные сорта.
Потом сеть переживала разные периоды, но олды (старые посетители) до сих пор любят эту сеть. Хотя она сегодня выглядит немного нафталиново, но в этом ее прелесть.
Сейчас кофейни переехали со старых мест, но дух остаётся. Здесь пр-прежнему можно купить кофе самых разных сортов. И даже в меню, как и почти 30 лет назад, есть чудесный десерт Шантили и сэндвич с тунцом.
Сейчас сеть ушла в регионы и филиалы есть в Рязани, Казани, Самаре (это где я видела) и еще где-то. В Москве осталось несколько кофеен. Мы были на Пятницкой.
Интерьер заведения выдержан в стиле американского ретро: деревянная мебель, кожаные диваны, приглушенный свет, негромкая приятная музыка, на полках журналы и книги. В общем, все, как в далекие доинтернетные времена.
У сети есть собственная школа бариста и кофе здесь варят отличный. Именно за ним сюда и приходят фанаты хорошего кофе. С бариста можно поговорить о преимуществах того или иного сорта и способах варки. А еще именно в Coffee Bean когда-то впервые стали готовить раф, в честь постоянного гостя по имени Рафаэль. Делают раф на основе эспрессо с ванильным сахаром и сливками.
Вот такие места могут показать только местные жители (спасибо!) и вот за такие атмосферные заведения с историей я очень люблю Москву.
А вы знаете какие-нибудь интересные кофейни в столице?
Еще об интересных местах я писала здесь:
