Белый амур - крупная пресноводная рыба семейства карповых. В России она водится в бассейне реки Амур, в реке Уссури, в озере Ханка, а также в европейской части страны, где была завезена в качестве объекта рыбоводства.
Описание
Белый амур имеет удлинённое, цилиндрическое тело, покрытое крупной чешуёй. Голова широкая с конечным ртом. Рыло очень короткое, его длина равна или меньше диаметра глаза.
Длина тела белого амура может достигать 1,5 метров, а масса - 40 килограммов. Однако в большинстве случаев встречаются особи длиной до 1 метра и массой до 20 килограммов.
Среда обитания
Белый амур предпочитает жить в крупных реках с медленным течением и тёплой водой. Также он встречается в озёрах и прудах.
Способы ловли
Белый амур - это ценная промысловая рыба. Его ловят различными способами, в том числе:
- донкой - на растительные наживки, такие как мотыль, черви, резаный картофель;
- закидушкой - на поплавок с растительными или животными насадками;
- методной ловлей - на специальные оснастки с плавающим кормом;
- на спиннинг - на искусственные приманки, имитирующие насекомых, рыбу или другие объекты.
Полезные свойства
Мясо белого амура богато белком, витаминами и минералами. Оно содержит мало жира и является диетическим продуктом.
Рецепты приготовления
Мясо белого амура можно готовить различными способами:
- Жарить - на сковороде, в духовке или на гриле.
- Тушить - с овощами, грибами или сметаной.
- Запекать - в фольге или рукаве.
- Варить - на пару или в бульоне.
Вот несколько рецептов приготовления белого амура:
- Жареный белый амур
Ингредиенты:
- 1 кг филе белого амура
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Филе рыбы нарезать на порционные кусочки.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Обжарить на растительном масле до готовности.
- Тушёный белый амур с овощами
Ингредиенты:
- 500 г филе белого амура
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Филе рыбы нарезать на порционные кусочки.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками.
- Помидор нарезать кубиками.
- Добавить в сковороду томатную пасту, соль и перец по вкусу.
- Тушить на медленном огне 10 минут.
- Добавить рыбу и тушить ещё 10-15 минут.
- Запеченный белый амур с лимоном
Ингредиенты:
- 500 г филе белого амура
- 1 лимон
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Филе рыбы нарезать на порционные кусочки.
- Лимон нарезать кружочками.
- Смазать рыбу растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Выложить рыбу в форму для запекания, сверху выложить кружочки лимона.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Белый амур - это ценная рыба, которая является объектом как рыбоводства, так и любительской рыбалки. Мясо белого амура обладает высокими вкусовыми и питательными свойствами, поэтому оно широко используется в кулинарии.
Ловля белого амура может быть увлекательным и интересным занятием. Для успешной рыбалки необходимо знать особенности среды обитания этой рыбы, её пищевые предпочтения и способы ловли.