Приветствую Вас! Хочу поделиться отличным, вкусным рецептом пасты в виде трубочек, который оставит неизгладимое впечатление и заставит испытать наслаждение.
Для приготовления понадобятся:
- паста каннеллони #barilla
- фарш говяжий
- лук репчатый
- оливковое масло
- помидоры черри
- сливочное масло
- мука
- молоко
- мускатный орех
- помидоры в собственном соку
- тертый пармезан
- соль
- перец черный
- базилик сушеный
- сметана
Начинаем с начинки. Обжариваем лук и фарш, после чего добавляем нарезаные помидоры черри, перемешиваем и томим несколько минут. Перчим и солим по вкусу.
Как текстура стала однородной, убираем с конфорки, добавляем немного пармезана и перемешиваем.
Теперь пришло время приготовить соус бешамель. Для него Вам понадобиться:
Сливочное масло - 50 гр.
Пшеничная мука - 2 ст.л.
Молоко - 750 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку и замешиваем.
Как почувствуете ореховый запах, в этот момент, медленно добавляем молоко, продолжая замешивать до однородной массы. Если соус слишком густой, можно добавить еще молока, если жидкий - муки. Добавляем мускатный орех, перемешиваем - соус готов!
Еще один соус, который нам понадобится, это соус из томатов, он простой. Разогреваем томаты в собственном соку на сковороде, солим и перчим по вкусу, добавляем щепотку сушеного базилика и перемешиваем. Чтобы сбалансировать кислоту помидор, можно добавить 1/2 ч.л. сахара. Отставляем и начинаем фаршировать каннеллони (предварительно отваривать не надо), наполняя их фаршем и укладывать в блюдо для запекания по принципу лазаньи.
Дно блюда покрываем соусом бешамель, укладываем трубочки, покрываем слоем томатного соуса, затем снова бешамель.
Так повторяем, пока позволяет блюдо.
Ставим в разогретую духовку 180 градусов, на 25 минут, после сверху посыпаем тертым пармезаном и еще минут на 5 в духовку, до готовности.
Чтобы насладиться вкусом, как и с лазаньей, надо немного дать остыть.
Подавать можно, добавив сверху несколько капель оливкового масла, с помидорами черри и добавить немного сметаны
приятного аппетита!
Знаю, что рецепт Вам понравится!
Специально не указывал точное количество граммов и минут, так как хочу чтобы Вы сами почувствовали, сделали по своему вкусу и желанию.
Спасибо!
До новых рецептов, их еще много!