Сейчас, когда люди ходят в супермаркеты или в небольшие магазины за продуктами, почти у каждого из нас есть с собой необходимых товаров — и почти всегда нужные продукты можно найти на полках.
А в эпоху Советского Союза ситуация была несколько иной. Чтобы получить товары первой необходимости, людям часто приходилось соглашаться на покупку совершенно ненужных вещей. В этом заключалась специфика советского ритейла: продавцы предлагали неликвидные товары в качестве «дополнения» к основной покупке.
Проблема плановой экономики СССР
В Советском Союзе господствовала плановая экономика: государственные структуры определяли, какой ассортимент и в каком количестве должен быть доступен для покупателей.
По этой причине (и из-за отсутствия конкуренции тоже) магазины часто были заполнены товарами, которые не интересовали покупателей. Это создавало ситуацию, в которой продавцы вынуждены были «навязывать» неликвидные товары клиентам.
В то время существовали товары, доступ к которым был ограничен: например, определенные продукты питания или бытовые товары, как колбаса или туалетная бумага. С другой стороны, были товары, которые, хоть и были в избытке, не пользовались популярностью среди населения: их-то продавцы и старались «впаривать» путем добавления их к основным покупкам.
«Заказы» для элит
В Советском Союзе существовало особое явление — так называемые «заказы». Это были продуктовые наборы премиум-класса, предназначенные для высшего слоя населения: партийных лидеров, глав предприятий и так далее. Эти наборы содержали редкие и дефицитные товары, например, красную икру или копченую колбасу.
Однако даже обычные рабочие могли получить такие «заказы» через систему розыгрышей на рабочих местах. В этих продуктовых комплектах, помимо желанных деликатесов, часто присутствовали и товары, которые были совершенно не нужны.
Одним из примеров таких продуктов часто был шпротный паштет, который, несмотря на свою массовость, в СССР не любил почти никто. Даже получение заветного «заказа» иногда не радовало граждан, потому что в них добавляли ненужные товары, которые и так были в гастрономах.
Какие товары обычно продавались в «нагрузку»
В советское время гречневая крупа считалась настоящим сокровищем. В противоположность ей перловка не пользовалась популярностью, и часто эту крупу приходилось приобретать «против воли». В некоторых случаях её даже продавали уже готовой — так на полках магазинов появилась консервированная каша с тушенкой.
К гречке часто прилагалась консервированная морская капуста. Несмотря на заявления об её полезных свойствах и богатстве витаминами, вкус оставлял желать лучшего. Этот продукт редко покупали, и, если его и приходилось приобретать, он часто оставался нетронутым.
Если перловку приходилось покупать в самых разнообразных комбинациях, то килька в томатном соусе часто появлялась на полках рядом с деликатесами типа шампанского и копченой колбасы.
Идея рыбы в соусе казалась привлекательной, однако советские производители не сумели реализовать задумку хорошо, и в итоге магазины заполонили банки кильки в соусе, которые никто не хотел покупать, но брать приходилось. Более того, часто покупатели находили в банках всякий мусор, например, маленькие клочки газет.
Среди рыбы минтай пользовался наихудшей репутацией. Эту рыбу часто «впаривали» как дополнение к более ценным продуктам. Сегодня мы знаем о пользе минтая и разнообразных способах приготовления, но в СССР его считали едой для бедных или алкоголиков, и люди даже старались не готовить её на общих кухнях.
Деликатесы, которые никто таковыми не считал
Наиболее неожиданным продуктом, который продавали «в придачу», были крабы. Этот редчайший продукт раньше не вызывал интереса среди советских граждан, в середине ХХ века магазины были забиты консервами с крабовым мясом. Пищевая промышленность налаживала их массовое производство, а торговцы пытались убедить покупателей в их привлекательности.
Люди, пережившие тот период, наверняка вспомнят нашумевший рекламный хит: «Всем попробовать пора бы, как нежны и вкусны крабы».
Консервированное крабовое мясо можно было найти везде. В зависимости от покупки, его можно было дополнительно увезти домой с разными товарами, начиная от колбасы и заканчивая туалетной бумагой.
Удивительно, но людям порой навязчиво предлагали черную икру! Сегодня далеко не каждому удается насладиться этой роскошной едой, однако в эпоху СССР этот продукт был доступен. Черная икра была намного дороже красной, и именно последнюю предпочитало большинство. Полученная «вдогонку» к другой покупке, банка черной икры часто вызывала больше недовольства, чем крабы или морские водоросли.
Обилие неизвестных пряностей
В ту пору советская кулинария была скудна на разнообразные пряности: обычно хозяйки использовали только соль, лавровый лист и разные виды перца. Однако производилось еще множество различных специй, и их как-то нужно было продавать. Большая часть домохозяек не имела понятия, как и где применять, например, хмели-сунели, острый красный перец или корицу. Эти пряности предлагались наряду с более привычными, например, с черным перцем или с чаем.
Для современных гурманов такой выбор был бы настоящим сокровищем, но в те времена изысканная кулинария не была в почете. Женщины просто не знали, как правильно использовать эти необычные добавки, и эксперименты в этом направлении считались рискованными. Можно представить, каково было бы для семьи обнаружить, что свиную отбивную испортила какая-то неизвестная пряность…
Другими товарами, которые часто предлагали в качестве «бонуса», были макароны не самого лучшего качества, масло из сельди и березовый сок в трехлитровых банках. Сок этот, к слову, с березами имел мало общего.
Эта практика продолжалась не только в советские времена, но и после распада страны. Особенно такие методы были распространены в сельских магазинах, где и так был скромный ассортимент товаров.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал.
Читайте также:
✅Почему доллар перестал обеспечиваться золотыми запасами США — и к чему это может привести
✅ Как вежливо избавиться от болтовни попутчика
✅В каких районах Москвы жители наиболее бедные
✅ Самые высокие горы России: топ-10 от нашего канала. Часть 1